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Wurstsalat und Herzhafter Salami-Salat, diese Salate kann man immer essen, mit Brot oder Stangenweißbrot
Wurstsalat und Herzhafter Salami-Salat mit Brot oder Stangenweißbrot super lecker
Wurstsalat
Zubereitungszeit
15 Minuten, ohne Abkühlzeit.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Päckchentiefgekühlte Gemüsemischung (300g)
- Salz
- 200-300 g beliebige Wurst
- 1 Bund Radieschen
- 300 g gekochte Makkaroni oder gegarten Reis
Für die Marinade
- 1 1/2 EL Weinessig
- 4 EL Öl
- Salz, weißen Pfeffer
- Majoran
- Thymian
- Basilikum (getrocknet)
Das passt dazu
Geröstetes Toastbrot oder Knäckebrot mit Butter. Wenn Sie mögen, auch ein Stück Käse.
Zubereitung
- Gemüsemischung in wenig, leicht gesalzenem Wasser nach Vorschrift garen.
- Wurst häuten und in gleichmäßige Würfel, die geputzten Radieschen in Scheiben schneiden.
- Zutaten für die Marinade mischen. Nur Majoran oder eine Mischung aus allen Kräutern verwenden.
- Abgetropftes Gemüse mit den übrigen Zutaten mischen. Marinade drüber gießen und unterheben. Durchziehen und dabei kalt werden lassen. Abschmecken und servieren.
Herzhafter Salami-Salat
Zubereitungszeit
20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 2 große Zwiebeln
- Eiswürfel
- 1 grüne Paprikaschote
- 4 Tomaten
- 250 g Salami (oder andere geräucherte Wurst)
- 200 g Käse
Für die Marinade
- 1 EL Senf
- 1 EL Weinessig
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz, schwarzen Pfeffer
- getrockneten Estragon
Das passt dazu
Landbrot oder im Ofen aufgebackenes Stangenweißbrot
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mit einigen Eiswürfeln in eine Schüssel mit Wasser legen.
- Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
- Gehäutete Tomaten und Wurst in Scheiben schneiden. Käse würfeln, Zwiebelringe abtropfen lassen.
- Für die Marinade Senf mit Weinessig verrühren. Nach und nach das Öl einrühren. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit zerriebenem Estragon würzen.
- Salatzutaten in einer Schüssel mischen, Marinade darüber gießen oder getrennt dazu anbieten.
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