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Wenn Sie diesen Kaviar-Toast probiert haben, werden Sie merken: echter, Kaviar muss es nicht sein. Auch mit‘ Keta-Kaviar geht das hervorragend
Kaviar-Toast, Matjesröllchen auf Kapern und Thunfischsalat sind zu aller erst 3 Appetitanregende Vorspeisen. Sie können ein Mittagessen vervollständigen, aber auch vor einem festlichen Abendessen gereicht werden.
Kaviar-Toast
Der Keta-Kaviar-Toast ist eine köstliche Kombination aus zarten Keta-Kaviarperlen und knusprigem Toast. Die leichten, orangefarbenen Kaviarkörner, oft mit einer hauchdünnen Schicht cremigen Frischkäses oder einer milden Butter serviert, verleihen dem Toast eine ausgewogene Mischung aus salzigen und cremigen Geschmacksnoten. Ein Genuss für Feinschmecker, der die delikate Textur und den einzigartigen Geschmack des Keta-Kaviars in einem eleganten Bissen vereint.
Zutaten
- 1 EL Butter
- ein EL ÖL
- 4 Toastbrotscheiben
- 1 Dose Kreta-Kaviar 100 g
- 1 Dose schwarzen dänischen oder deutschen Kaviar (100 g)
Zum Garnieren
- 4 Kopfsalatblätter
- 4 Zitronenachtel
Anleitungen
- Butter und Öl in der Bratpfanne erhitzen. Aus den Brotscheiben Taler von 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Leicht abkühlen lassen. Auf Teller legen.
- Zuerst den Kreta-Kaviar dann den schwarzen Kaviar darauf häufen.
- Mit Salatblättern und Zitronenachteln garnieren.
Matjesröllchen auf Kapern
Matjesröllchen auf Kapern sind eine köstliche Delikatesse, bei der zarte Matjesfilets zu kleinen Röllchen geformt und mit aromatischen Kapern garniert werden. Die feine, leicht gesalzene Note der Matjes harmoniert perfekt mit der leicht würzigen und knackigen Textur der Kapern. Dieses Gericht bietet eine gelungene Verbindung von salzigen und würzigen Aromen, die Liebhaber mariner Fischspezialitäten besonders schätzen werden.
Zutaten
- 4 kleine Scheiben Vollkorn oder Schwarzbrot
- 1 1 /2 EL Butter oder Margarine
- 2 EL grob gehackte gemischte Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- 4 Matjesfilets
- vier Eigelb
- 2 EL Kapern
- 4 Kopfsalatblätter
Anleitungen
- Brotscheiben mit Butter oder Margarine bestreichen. Die Kräuter darauf verteilen. Auf 4 Teller legen.
- Je ein Matjesfilet zusammengerollt auf jede Brotscheibe stellen. Eventuell mit Zahnstochern zusammenhalten. Je ein Eigelb vorsichtig hineingleiten lassen.
- Die Kapern um die aufgerollten Matjesfilets verteilen. Je ein gewaschenes, abgetropftes Salatblatt als Garnierung anlegen.
Thunfischsalat
Der Thunfischsalat ist eine erfrischende und nahrhafte Option, bei der saftiger Thunfisch mit knackigem Gemüse kombiniert wird. Die herzhafte Kombination aus Thunfisch, Tomaten, Gurken und anderen frischen Zutaten wird oft von einer leichten Vinaigrette oder Zitronen-Dressing begleitet, um einen ausgewogenen Geschmack zu erreichen. Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage, die mit Proteinen und Vitaminen angereichert ist.
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch 150 g
- 15 cm Salatgurke
- 3 hartgekochte Eier
- 4 EL Mayonnaise
- Salz weißen Pfeffer
- Curry oder Chilisoße
- 1 Kopf Salat
- 1 Glas gefüllte spanische Oliven 60 g
- Dillzweige
Anleitungen
- Thunfisch abtropfen lassen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Gurke schälen, halbieren und in Würfel schneiden.
- Eier schälen. 2 Eier gleichmäßig würfeln. 1 Ei vierteln und beiseite legen. Ei Würfel locker mit dem Fleisch und den Gurkenwürfeln mischen. Mayonnaise mit Salz, frisch gemahlenem weißem Pfeffer und Curry (oder Chilisoße) mischen und abschmecken.
- Geputzten Salat in Streifen schneiden. Portionsgläser damit auslegen. Salat einfüllen. Mayonnaise Mischung darauf verteilen.
- Jedes Glas mit Olivenscheiben, Dillzweigen und einem Eiviertel garnieren.
Das passt dazu
Toastbrot mit Butter
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