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Gegrillte Grapefruits Patrizier-Apfel und Roquefort-Birnen sind interessante Vorspeisen die schnell zubereitet sind und gut schmecken
Vielleicht haben Sie noch nie gegrillte Grapefruits gegessen. Dann wird es aber höchste Zeit. Eine interessante Vorspeise, die schnell zubereitet ist. Dazu reicht man Toast und Butter.
Gegrillte Grapefruits
Gegrillte Grapefruits sind eine erfrischende und unkonventionelle Art, das Aroma der Grapefruit zu genießen. Um sie zuzubereiten, schneiden Sie die Grapefruits in Hälften, bestreuen sie mit Zucker oder Honig und legen sie dann mit der Schnittseite nach unten auf den Grill. Durch die Hitze des Grills karamellisiert der Zucker und verleiht den Grapefruits eine leicht geröstete und süße Note. Dieses einfache, gegrillte Obst eignet sich hervorragend als gesunde Beilage zu Grillgerichten oder als erfrischender Snack für warme Tage. Der Grillprozess intensiviert das Geschmackserlebnis und verleiht den Grapefruits eine warme, köstliche Nuance.
Zutaten
- 2 große Grapefruits
- Salz
- 4 TL Butter
- 4 Petersilienblätter
Für die Soße
- 4 EL Mayonnaise 50 % Fett
- 2 EL Robert-Soße Fertigprodukt
- Salz
- Weißen Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Grapefruits waschen und abtrocknen. Halbieren. Mit dem Grapefruitlöffel (er hat eine einseitig gezackte Laffe) oder mit einem Messer das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Auch die Filets aus den Häuten schneiden.
- Aber alles in der Schalenhälfte belassen.
- Grapefruithälften in eine feuerfeste Form stellen. Leicht mit Salz bestreuen. Butter darauf verteilen. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene überbacken.
- Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.
- Während der Grillzeit die Zutaten für die Soße verrühren. Gut abschmecken und zu den gegrillten Grapefruits servieren.
Patrizier-Apfel
Zutaten
- 3 schöne große Äpfel
- 1/4 I Weißwein
- 1 Prise Zucker
- 1 Becher Sahne
- 1 EL Tomatenketchup
- 1 EL geriebenen Meerrettich
- Salz
- Weißen Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 6 Scheiben Bündner Fleisch
- 1 Zitronenscheibe
- 6 Dillspitzen
Anleitungen
- Äpfel schälen, halbieren und aushöhlen. Weißwein mit einer Prise Zucker aufkochen. Apfelhälften hineingeben. Vom Herd nehmen und 10 Minuten darin ziehen lassen. Abtropfen und auskühlen lassen.
- Sahne steifschlagen. Tomatenketchup und geriebenen Meerrettich unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. In die Apfelhälften füllen.
- Falls Sahne übrig ist, bitte extra servieren.
- Auf die Sahne das Bündner Fleisch, locker gerollt, verteilen. Zitronenscheibe in 6 Ecken teilen.
- Äpfel damit und mit Dillspitzen garnieren.
- Auf einer Platte anrichten.
- Kühl servieren.
Das paßt dazu: Mini-Brötchen und Butter.
Roquefort-Birnen
Roquefort-Birnen sind eine köstliche Kombination aus süßen Birnen und dem intensiv würzigen Blauschimmelkäse Roquefort. Um dieses Gericht zuzubereiten, werden reife Birnen geschält, halbiert und entkernt. Die Hälften werden dann mit Roquefort-Käse gefüllt und gegebenenfalls mit Nüssen oder Walnüssen garniert.
Nach dem Füllen können die Roquefort-Birnen je nach Vorliebe gebacken oder gegrillt werden, um die Aromen zu verschmelzen und eine warme, köstliche Note zu erzielen. Dieses Gericht ist eine harmonische Mischung aus süß und salzig, wobei die cremige Textur des Roqueforts das zarte Aroma der Birnen ergänzt. Es kann als Vorspeise, Beilage oder sogar als besondere Ergänzung zu einem Käse- oder Dessertteller serviert werden.
Zutaten
- 4 reife saftige Birnen
- Saft einer Zitrone
- 4 EL gehackte Walnuss Kerne
- 100 g Roquefort französischen Edelpilzkäse
- 2 bis 3 EL Butter
- 8 Cocktailkirschen
Anleitungen
- Birnen schälen, halbieren, entkernen und etwas aushöhlen. Rundherum mit Zitronensaft beträufeln. Rundung leicht abflachen, so dass man die Hälften gerade legen kann. Mit den Rundungen in gehackten Walnuss Kernen wälzen.
- Je zwei auf einem Teller anrichten.
- Roquefort zerdrücken und mit Butter glattrühren. In den Spritzbeutel füllen. Auf die Birnenhälften spritzen.
- Mit je einer Kirsche garnieren.
Das paßt dazu: Toast mit Butter.
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