Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne und Häppchen

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Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne haben 3 Vorteile: Sie sind schnell zubereitet, schmecken vorzüglich und sind leicht verdaulich.

Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne ,Lachsrosen und Häppchen zum Drink sind ideale Vorspeisen, die Sie häufiger servieren sollten. Man kann sie auch mal als leckeres Abendessen reichen.

Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne

Zubereitungszeit

10 Minuten

Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne – Zutaten für 4 Personen

8 Scheiben Roastbeef
1/8 I Schlagsahne
2 EL frisch geriebenen Meerrettich
Salz
1- 2 TL Zitronensaft
Salatblätter

Das passt dazu

Knäckebrot oder Weißbrot und Butter.

Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne -Zubereitung

Roastbeefscheiben auf einem großen Küchenbrett auslegen.
Sahne schlagen und 2 EL frisch geriebenen Meerrettich bei mischen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Hälfte der Meerrettichsahne auf die Roastbeefscheiben verteilen. Aufrollen. Rollen auf einer Platte anrichten.
Mit der restlichen Meerrettichsahne, dem frischen Meerrettich und Salatblättern garnieren.

Lachsrosen

Zubereitungszeit

15 Minuten

Zutaten für 4 Personen

8 große Kopfsalatblätter
1/8 I Schlagsahne
3-4 TL geriebenen frischen Meerrettich
Salz, weißen Pfeffer
1 EL Zitronensaft
150 g aufgetaute Tiefkühlshrimps oder Krabbenfleisch
16 dünne Scheiben geräucherten Lachs
frische Dillspitzen

Das passt dazu

Toast oder Weißbrotscheiben und Butter

Zubereitung

Salatblätter putzen, abbrausen und vollkommen abtropfen lassen.
Sahne steif schlagen. Meerrettich unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Meerrettichsahne mit Shrimps oder Krabben mischen, aber einige zum Garnieren zurücklassen.
Meerrettichsahne – bis auf einen kleinen Rest – auf die Lachsscheiben verteilen. Lachsscheiben zusammenrollen, so dass sie aufgeblühten Rosen gleichen.
Salatblätter auf Portionsteller verteilen, darauf je 4 Lachsrosen. Mit der restlichen Meerrettichsahne, Shrimps oder Krabben und Dillspitzen garnieren.

Häppchen zum Drink

Zubereitungszeit

15 Minuten

Zutaten für 8 Personen

Für die Speck-Oliven

150 g durchwachsenen Speck in Scheiben
1 Glas spanische, paprikagefüllte Oliven (100 g)

Für die Käse-Taler

100 g Bavariablu oder Camembert
8 Cocktailnickel (Pumpernickel in Talerform)
2 EL Butter
Paprika edelsüß
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Speck-Oliven

Speckscheiben der Länge nach halbieren. Um die Oliven wickeln. Holzspießchen durchstecken.
Grillgitter mit Alufolie auslegen. Rollen drauflegen. Unterm vorgeheizten Grill in etwa 5 Minuten knusprig braten

Käse-Taler

Käse in Taler schneiden. Cocktailnickel mit Butter bestreichen, mit Käse belegen, mit Paprika bestäuben. Mit je 1 Tomatenscheibe belegen.
Mit Schnittlauch garnieren. In jeden Käsetaler ein Holzspießchen stecken.