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Würzige Misostangen aus Blätterteig haben pro Stück 110 kcal und gehören damit zu den Kalorienarmen Varianten zum snacken
Würzige Misostangen ohne Mieses, achten Sie beim Kauf der Sojabohnenpaste auf den Hinweis: „Mutenka“ ohne Zusatzstoffe oder „non- GMO“ ohne Gentechnik
Die Würzige Misostangen aus Blätterteig
Würzige Misostangen aus Blätterteig sind eine köstliche und einfache Snackoption. Dabei wird Blätterteig in schmale Streifen geschnitten, mit einer Mischung aus Miso-Paste und Gewürzen bestrichen und dann zu Stangen gerollt. Die Miso-Paste verleiht den Stangen eine umami-reiche Note und eine angenehme Würze. Nach dem Backen im Ofen werden die Misostangen knusprig und leicht goldbraun. Diese aromatischen Leckerbissen eignen sich hervorragend als Vorspeise, Fingerfood oder sogar als Beilage zu Suppen und Salaten.
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig 270g, 24x40 cm im Kühlregal
- 3 EL helle Misopaste
- 75 g geriebener Cheddar
- ein Ei
- 1 EL Sesamsamen
- Backpapier
- Backofen vorheizen Ober-/Unterhitze: 200°C/Umluft: 180 °C. Den Blätterteig entrollen. Misopaste mit 1/2 EL Wasser verrühren und eine Hälfte des Teiges damit bestreichen. Mit Käse bestreuen. Die nicht belegte Teighälfte über die Füllung klappen und gut festdrücken.
- Teig mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller in ca. 15 Streifen schneiden. Jeden Streifen mehrfach eindrehen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ei verquirlen Streifen damit bepinseln und mit Sesam bestreuen.
- Blätterteigstangen im Ofen 15-20 Minuten knusprig backen. Herausnehmen abkühlen lassen.
Video
Blätterteigpie mit Meeresfrüchten
Zutaten
- 250 g küchenfertige Jacobsmuscheln
- 750 g festes Fischfilet z. B Schellfisch
- 300 ml trockener Wermut
- Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 250 g TK Muschelfleisch
- 250 g küchenfertige Riesengarnelen
- 1 El kleine Kapern8
- Cornichons
- ½ Bund Dill
- 2 El Butter
- 1 El Mehl
- 150 g Creme fraiche
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 1 Packung Blätterteig im Kühlregal
- Ei
- 1 El geriebener Parmesan
Anleitungen
- Jakobsmuscheln waschen, trocken tupfen, größere Exemplare halbieren. Fisch in ca. 3 gleich große Stücke teilen. Wermut mit 150 ml Wasser, 1/2 TL Salz und Lorbeer in einem Topf aufkochen. Nacheinander Jakobsmuscheln, Fischfilet, gefrorenes Muschelfleisch und Garnelen 1-2 Minuten pochieren. Die Garnelen sollten sich rosa verfärbt haben. Alles gut abtropfen lassen. Sud erneut aufkochen und bei starker Hitze etwas einkochen lassen, vom Herd ziehen. Abkühlen lassen.
- Kapern und Cornichons abtropfen lassen. Cornichons klein hacken. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. 2 EL Butter in einem Topf zerlassen, Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen. Mit dem Schneebesen nach und nach den reduzierten Sud einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Creme fraiche, Kapern, Cornichons und Dill einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
- Eine Pieform (26 cm Durchmesser) mit etwas Butter fetten. Fischstücke klein schneiden. Mit Meeresfrüchten und Soße mischen, in die Form geben. Blätterteig entrollen, Teig vorsichtig etwas breiter ausrollen und einen Kreis [ca. 28 cm Durchmesser) ausschneiden. Rand der Pieform mit Wasser bestreichen. Teigdeckel darauflegen und gut andrücken. Aus dem übrigen Teig Fische ausstechen und darauf verteilen. In den Deckel mittig ein kleines Loch einschneiden, damit der Dampf entweichen kann .
- Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze: 220°C/Umluft: 200°C Ei verquirlen, Teigdeckel damit bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Pie im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren.
Alles kann und nichts muss
Halten Sie es bei der Füllung variabel nach Ihrem Geschmack: Wer keine Jacobs Muscheln mag, kann sie auch weglassen und durch die gleiche Menge Fischfile oder Garnelen ersetzen.
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