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Luxusgratin etwas besonderes aus Gemüse dazu passt Toast, Butter und als Getränk trockener Weißwein
Luxusgratin und zu Luxus-Medaillons dazu leckeren Braten oder kurz gebratenem und Kartoffel Kroketten damit überraschen Sie Ihre Gäste. Gemüse mal anders womit sie auf jeder Party punkten werden. Sie können es in verschieden Variationen ausprobieren.
Die Kombination von Luxus und kulinarischer Raffinesse zeigt sich wunderbar in einem Gericht wie dem Artischockenboden. Mit seinem zarten und delikaten Geschmack bietet der Artischockenboden eine luxuriöse Basis für verschiedene Füllungen, die von edlen Meeresfrüchten bis hin zu exquisiten Saucen reichen können. Die Zubereitung eines Artischockenbodens erfordert Sorgfalt und Präzision, um die Zartheit und den Geschmack des Gemüses zur Geltung zu bringen. Ein solches Gericht spiegelt die Eleganz der feinen Küche wider und ist eine Bereicherung für jeden Gourmet-Tisch.
Das Luxusgratin
Zutaten
- 1 Dose Artischockenböden (340g)
- eine Dose Champignons 230 g
- 1 Dose Nordseekrabben 140 g
- Butter für die Förmchen
Für die Gratinsoße
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1/8 I Pilz Brühe
- 1/8 l Sahne
- 1 Eigelb
- Salz weißen Pfeffer, Curry
- Knoblauch Pulver
Anleitungen
- Artischockenböden und Champignons abtropfen lassen. Pilz Brühe aufbewahren. Gemüse grob hacken. Mit dem abgetropften Krabben Fleisch mischen. Förmchen einfetten. Masse einfüllen.
- Butter im Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Pilz Brühe und Sahne einrühren. 2 Minuten kochen lassen. Soße vom Herd nehmen. Das verquirlte Eigelb einrühren. Erhitzen, aber nicht kochen. Abschmecken.
- Soße in die Förmchen verteilen. Je 1 EI Käse überstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten überbacken. Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.
Außerdem zum Luxusgratin
4 EL geriebenen Emmentaler Käse
Das passt dazu
Toast, Butter und als Getränk trockener Weißwein.
Luxus-Medaillons
Luxus-Medaillons verkörpern den Höhepunkt kulinarischer Verfeinerung. Diese zarten Fleischstücke, oft aus hochwertigen Fleischsorten wie Rinderfilet oder Lammrücken geschnitten, werden sorgfältig zubereitet, um einen perfekten Gargrad und eine unvergleichliche Textur zu erreichen. Häufig begleitet von edlen Saucen wie Trüffeljus oder Rotwein-Reduktion, werden Luxus-Medaillons zu einem Fest für die Sinne. Die kunstvolle Präsentation auf dem Teller, zusammen mit Beilagen wie gratinierten Kartoffeln und gedünstetem Gemüse, macht dieses Gericht zu einer unvergesslichen kulinarischen Erfahrung, die Eleganz und Geschmack in sich vereint. Ideal für besondere Anlässe oder gastronomische Genüsse der Extraklasse.
Zutaten
- 2 Äpfel
- 1 Stück Salatgurke
- 1/2 Stange Lauch das Weiße
- 1 Bleich Sellerie Staude
- Butter
- Salz weißen Pfeffer
- Curry
- 1 Dose Artischockenböden 250 g
- 1 Bund Petersilie
Anleitungen
- Äpfel waschen, vierteln, entkernen und ungeschält fein würfeln. Gurke schälen. Lauch und Bleich Sellerie putzen und hacken. Alles in heißer Butter leicht braten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen. Warm stellen.
- Artischockenböden gut abtropfen lassen. Auf beiden Seiten schön goldgelb braten, leicht salzen und in gehackter Petersilie wenden.
- Apfel Gemüse darauf verteilen. Anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Passt zu
Braten und kurz gebratenem Fleisch. Dazu: Kartoffel Kroketten oder Pommes Frites.
Zur Abwechslung
In Butter geschmorte Champignons oder Sahne Champignons auf die Artischockenböden verteilen. Mit geriebenem Käse gratinieren.
Weitere Rezepte für Kaloriensparer
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