Festliche Gemüseplatte und Gourmetplatte

Festliche Gemüseplatte und Gourmerplatte aus Obst und Gemüse, ein Essen wird noch festlicher, wenn Sie dazu diese Gemüseplatte servieren

Festliche Gemüseplatte und Gourmerplatte aus Obst und Gemüse, Sie sieht großzügig aus, schmeckt vorzüglich – und jeder hat die Möglichkeit, das Gemüse seiner Wahl auszusuchen und zu essen

Die Festliche Gemüseplatte

Zubereitungszeit

50 Minuten

Zutaten für 4 Personen

• 1 kleinen Blumenkohl
• Salz
• 4 Tomaten
• 1 EL Pflanzenöl
• weißen Pfeffer
• ein Paket Tiefkühl Erbsen
• 1/2 Dose Spargelspitzen
• 1/2 Dose Champignons
• 1 Dose Karotten (runde Möhren)
• 40 g Butter
• 1 EL Semmelbrösel

Das schmeckt am besten dazu

Schweine-, Rinder- oder Kalbsbraten. Am besten passen dazu Kartoffel Kroketten

Zubereitung, Festliche Gemüseplatte

1. Geputzten Blumenkohl in viel Wasser mit Salz in 20 Minuten gar kochen.
2. Tomaten waschen und trocknen, die Stängel Ansätze raus schneiden. Tomaten oben kreuzweise einschneiden. Mit Öl bepinseln. Salzen und Pfeffern. 10 Minuten grillen.
3. Erbsen, Bohnen, die abgetropfte Spargelspitzen, Champignons und Karotten in Alufolie legen. Je einen Stich Butter drauf geben. Salzen und pfeffern. Folie zu Päckchen falten. In einem Topf mit kochendem Wasser  ca 15 Minuten erhitzen.
4. Gemüse auf einer großen Platte hübsch anrichten und dann den Blumenkohl in der Mitte. Die Restliche Butter erhitzen. Semmelbrösel darin bräunen. Über den gleichmäßig Blumenkohl verteilen.

Gourmerplatte

Zubereitung

1. Eine große Platte mit frischen, grünen Salatblättern belegen und darauf sehr hübsch anrichten
2. 1 kleine Melone in Vierteln schneiden. Fruchtfleisch mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit weißem Pfeffer bestäuben.
3. Artischockenböden (Dose) mit rotem Kaviar (Keta-Kaviar) und Zitronenscheiben belegen. Drumherum frisches Krabben Fleisch, ein paar Dill Zweige dazwischen, anrichten.
4. Salami oder Schinken daneben anrichten. Frisch geriebenen Meerrettich dazu.
5. Verlorene (pochierte) Eier, mit Petersilie garniert.
6. Tomaten mit verschieden Salat gefüllt. Dazu Käse und gekochter Sellerie und Apfel würfeln. Mit Mayonnaise (mit Curry abschmecken) mischen. Mit schwarzen Oliven garnieren.
7. Die Salatplatte bis zum Servieren kaltstellen. Toastbrot, Butter oder Bier oder Wein dazu reichen.

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