Überbackener Rosenkohl und Schwedischer Kartoffel-Auflauf

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Überbackener Rosenkohl, Rosenkohl gehört zu den Kohlsorten, die leicht verträglich sind. Er schmeckt vorzüglich. Besonders im Ofen überbacken

Überbackener Rosenkohl dazu passt besonders gut Schweinebraten und Salzkartoffeln.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zum Gratinieren

Rosenkohl putzen und waschen.
Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen. Kohl hineinlegen und im geschlossenen Topf 5 Minuten kochen lassen. Feuerfeste Form mit der Butter einfetten. Kohl einfüllen.
Käse und Semmelbrösel mischen. Auf dem Kohl verteilen, darauf die Butter Flöckchen. In den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene stellen. 15 Minuten überbacken.
Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.

Überbackener Rosenkohl und Schwedischer Kartoffel-Auflauf

75 Minuten

Das passt dazu

Gebratener, leicht gesalzener, durchwachsener Speck. Preiselbeeren oder eingelegte Gurken.

Kartoffeln und Möhren schälen. In kleine Stücke schneiden. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abgießen.
Kartoffeln und Möhren pürieren. Eigelb, Salz und weißen Pfeffer zu geben. Mehl einrühren.
Feuerfeste Form mit Butter oder Margarine einfetten. Kartoffelmasse einfüllen. Restliches Fett in Flöckchen darauf verteilen.
40 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen. Form nach halber Backzeit herausnehmen, Kuchen mit einem Messer vorsichtig von den Kanten lösen und auf einen großen Teller stürzen. Kuchen in die Form zurück gleiten lassen, wobei die Unterseite nach oben kommt. Weiter backen. Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.

Zur Abwechslung

Auflauf gegen Ende der Backzeit mit Speckscheiben belegen.