Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne ,Lachsrosen

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Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne haben 3 Vorteile: Sie sind schnell zubereitet, schmecken vorzüglich und sind leicht verdaulich.

Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne ,Lachsrosen und Häppchen zum Drink sind ideale Vorspeisen, die Sie häufiger servieren sollten. Man kann sie auch mal als leckeres Abendessen reichen.

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Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne

Roastbeefröllchen mit Meerrettichsahne sind eine köstliche und elegante Vorspeise. Das zarte Roastbeef wird dünn geschnitten, mit einer cremigen Meerrettichsahne gefüllt und zu kleinen Röllchen geformt. Die leicht scharfe Note des Meerrettichs harmoniert perfekt mit der saftigen Fleischtextur. Diese appetitlichen Röllchen eignen sich hervorragend als Fingerfood auf Partys oder als delikate Vorspeise für besondere Anlässe. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch und würziger Sahne macht diese Köstlichkeit zu einem Gaumenschmaus für Genießer.

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Zubereitungszeit 10

Portionen 4 Personen

Zutaten

8 Scheiben Roastbeef
1/8 I Schlagsahne
2 EL frisch geriebenen Meerrettich
Salz
1- 2 TL Zitronensaft
Salatblätter

Anleitungen

Roastbeefscheiben auf einem großen Küchenbrett auslegen.
Sahne schlagen und 2 EL frisch geriebenen Meerrettich bei mischen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Hälfte der Meerrettichsahne auf die Roastbeefscheiben verteilen. Aufrollen. Rollen auf einer Platte anrichten.
Mit der restlichen Meerrettichsahne, dem frischen Meerrettich und Salatblättern garnieren.

Das passt dazu

Knäckebrot oder Weißbrot und Butter.

Lachsrosen

Lachsrosen sind eine elegante und delikate Vorspeise, bei der hauchdünne Lachsscheiben kunstvoll zu kleinen Rosen geformt werden. Durch die feine Textur des Lachses und die geschickte Präsentation entsteht nicht nur ein optischer Genuss, sondern auch ein kulinarisches Highlight. Serviert auf einem Bett aus frischem Salat oder Baguette, sind Lachsrosen eine raffinierte Wahl für besondere Anlässe und beeindrucken mit ihrem feinen Geschmack.

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Zubereitungszeit 15

Portionen 4 Personen

Zutaten

8 große Kopfsalatblätter
1/8 I Schlagsahne
3-4 TL geriebenen frischen Meerrettich
Salz weißen Pfeffer
1 EL Zitronensaft
150 g aufgetaute Tiefkühlshrimps oder Krabbenfleisch
16 dünne Scheiben geräucherten Lachs
frische Dillspitzen

Anleitungen

Salatblätter putzen, abbrausen und vollkommen abtropfen lassen.
Sahne steif schlagen. Meerrettich unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Meerrettichsahne mit Shrimps oder Krabben mischen, aber einige zum Garnieren zurücklassen.
Meerrettichsahne - bis auf einen kleinen Rest - auf die Lachsscheiben verteilen. Lachsscheiben zusammenrollen, so dass sie aufgeblühten Rosen gleichen.
Salatblätter auf Portionsteller verteilen, darauf je 4 Lachsrosen. Mit der restlichen Meerrettichsahne, Shrimps oder Krabben und Dillspitzen garnieren.

Das passt dazu

Toast oder Weißbrotscheiben und Butter

Häppchen zum Drink

Speck-Oliven

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Zubereitungszeit 15

Portionen 8 Personen

Zutaten

150 g durchwachsenen Speck in Scheiben
1 Glas spanische paprikagefüllte Oliven (100 g)

Anleitungen

Speckscheiben der Länge nach halbieren. Um die Oliven wickeln. Holzspießchen durchstecken.
Grillgitter mit Alufolie auslegen. Rollen drauflegen. Unterm vorgeheizten Grill in etwa 5 Minuten knusprig braten

Käse-Taler

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Zubereitungszeit 15

Portionen 8 Personen

Zutaten

100 g Bavariablu oder Camembert
8 Cocktailnickel Pumpernickel in Talerform
2 EL Butter
Paprika edelsüß
2 Tomaten in Scheiben geschnitten
2 EL Schnittlauchröllchen

Anleitungen

Käse in Taler schneiden. Cocktailnickel mit Butter bestreichen, mit Käse belegen, mit Paprika bestäuben. Mit je 1 Tomatenscheibe belegen.
Mit Schnittlauch garnieren. In jeden Käsetaler ein Holzspießchen stecken.

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