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Entdecken Sie unser Rezept für einen traumhaften Schokoladen Birnen Kuchen! Einfach zuzubereiten und garantiert köstlich. Jetzt backen!
Erleben Sie die perfekte Harmonie von intensiver Schokolade und saftigen Birnen in unserem himmlischen Schokoladen Birnen Kuchen. Dieser unwiderstehliche Genuss vereint cremige Kakaonoten mit der natürlichen Süße reifer Birnen zu einer Geschmacksexplosion, die Ihre Sinne verzaubern wird. Ob als krönender Abschluss eines Festmahls, als Highlight zum Nachmittagskaffee oder als besondere Überraschung für Ihre Lieben – dieser Kuchen wird garantiert zum Favoriten.
Ein guter Schokoladenkuchen ist schon für sich genommen ein Hochgenuss. Doch wenn sich die intensive Kakaonote mit den fruchtigen süßen reifen Birnen verbindet, entsteht eine unvergleichliche Geschmackskomposition. Dieser Schokoladen Birnen Kuchen ist saftig, schokoladig und gleichzeitig wunderbar frisch – perfekt für alle, die eine harmonische Kombination aus Frucht und Schokolade lieben.
Ob für den Sonntagskaffee, als Dessert für ein besonderes Abendessen oder als kleine Belohnung für zwischendurch – mit diesem Rezept kannst du nichts falsch machen. Dank der einfachen Zubereitung gelingt er garantiert – auch ohne Backprofi zu sein!
🛒 Zutatenliste Schokoladen Birnen Kuchen (für eine 26 cm Springform
Ingredients
Schokoladen Birnen Kuchen, Teig
- 200 g Zartbitterschokolade mindestens 70 % Kakaoanteil
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier Größe M
- 100 g Mehl
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Preis Salz
- 100 ml Milch alternativ: 50 ml Milch + 50 ml Espresso für ein intensiveres Aroma
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Birnen Schicht
- 3 reife Birnen z. B. Williams, Conference oder Abate Fetel
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL brauner Zucker
- ½ TL Zimt optional
Zum Garnieren
- Puderzucker zum Bestäuben
- Gehackte Haselnüsse oder Mandeln
- 50 g Zartbitterschokolade zum Verzieren
Instructions
- Zuerst die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird – am besten rühren Sie sie vorsichtig um, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend leicht abkühlen lassen.
- Die Eier mit Zucker und einem Preis Salz in eine Rührschüssel geben. Mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine für ca. 3–4 Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Das sorgt später für eine luftige Kuchenstruktur. Nun den Vanilleextrakt hinzugeben.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Kakao und Backpulver vermengen. Dieser Schritt verhindert Klümpchenbildung und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Teig.
- Die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung langsam zur Eier-Zucker-Masse geben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Dann die Mehlmischung mit der Milch (oder dem Espresso) hinzufügen und alles zu einem glatten, cremigen Teig verrühren.
- Birnen vorbereiten
- Die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Damit sie nicht braun werden, mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend mit braunem Zucker und Zimt vermengen, um das Aroma zu intensivieren.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die vorbereiteten Birnen darauf verteilen. Dabei leicht in den Teig drücken, damit sie beim Backen nicht austrocknet. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 35–40 Minuten backen.
- Den Kuchen in der Form für ca. 15 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form löst. Danach kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben, mit geschmolzener Schokolade verzieren oder mit gehackten Nüssen garnieren.
👨🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung – So gelingt der perfekte Schokoladen Birnen Kuchen
1️⃣ Schokolade und Butter schmelzen
Zuerst die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird – am besten rühren Sie sie vorsichtig um, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend leicht abkühlen lassen.
2️⃣ Eier und Zucker cremig schlagen
Die Eier mit Zucker und einem Preis Salz in eine Rührschüssel geben. Mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine für ca. 3–4 Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Das sorgt später für eine luftige Kuchenstruktur. Nun den Vanilleextrakt hinzugeben.
3️⃣ Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Kakao und Backpulver vermengen. Dieser Schritt verhindert Klümpchenbildung und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Teig.
4️⃣ Alles zu einem glatten Teig verrühren
Die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung langsam zur Eier-Zucker-Masse geben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Dann die Mehlmischung mit der Milch (oder dem Espresso) hinzufügen und alles zu einem glatten, cremigen Teig verrühren.
5️⃣ Birnen vorbereiten
Die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Damit sie nicht braun werden, mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend mit braunem Zucker und Zimt vermengen, um das Aroma zu intensivieren.
6️⃣ Den Kuchen backen
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die vorbereiteten Birnen darauf verteilen. Dabei leicht in den Teig drücken, damit sie beim Backen nicht austrocknet. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 35–40 Minuten backen.
Tipp. Mache die Stäbchenprobe! Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens – wenn kein roher Teig daran kleben bleibt, ist er fertig.
7️⃣ Abkühlen lassen & dekorieren
Den Kuchen in der Form für ca. 15 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form löst. Danach kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben, mit geschmolzener Schokolade verzieren oder mit gehackten Nüssen garnieren.
Genusstipp. Serviere den Kuchen leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne – ein wahres Geschmackserlebnis!
🎯 Tipps & Tricks für den perfekten Schokoladen Birnen Kuchen
✔ Schokoladenauswahl. Je höher der Kakaoanteil, desto intensiver der Geschmack. Zartbitterschokolade mit 70–80 % Kakao eignet sich perfekt.
✔ Birnensorten. Williams, Conference oder Abate Fetel sind ideal, da sie auch nach dem Backen ihre Saftigkeit behalten.
✔ Noch saftiger? Fügen Sie dem Teig einen Esslöffel griechischen Joghurt oder Crème fraîche hinzu – das gibt eine Extraportion Feuchtigkeit.
✔ Würzige Note. Ein Prise Kardamom oder eine Messerspitze Tonkabohne verleihen dem Kuchen eine raffinierte Note.
✔ Für Karamell-Liebhaber. Die Birnen vor dem Backen in einer Pfanne mit Butter und braunem Zucker karamellisieren – das hebt das Aroma auf ein neues Level!
✔ Mehr Nuss-Aroma. Ersetze 50 g des Mehls durch gemahlene Haselnüsse oder Mandeln – das gibt einen besonders nussigen Geschmack.
📺 Jetzt nachbacken & genießen!
📹 Hier geht’s zum Rezept-Video!
Mit dieser ausführlichen Anleitung und den Profi-Tipps gelingt dir ein perfekter, saftiger Schokoladen Birnen Kuchen, der garantiert alle begeistert! 😊