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Wenn’s mal wieder schnell gehen, aber auch schmecken soll, dann zaubern Sie mit einem Griff in Ihren Vorrat, das wir Faulenzer-Eintopf nennen.
Faulenzer-Eintopf und Spezialeintopf für Kenner ist im Nu fertig und wird Ihnen Lob einbringen.
Faulenzer-Eintopf
Der „Faulenzer-Eintopf“ ist kein spezifisches Gericht, und der Begriff könnte regional unterschiedliche Bedeutungen haben. Allgemein bezieht sich der Ausdruck „Faulenzer“ auf eine einfache oder schnelle Zubereitung, die wenig Aufwand erfordert. Es könnte sich um eine improvisierte Mischung aus Zutaten handeln, die leicht verfügbar sind.
Ein solcher Eintopf könnte beispielsweise Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, und Gewürze enthalten, um einen unkomplizierten, dennoch schmackhaften Eintopf zu kreieren. Die genaue Zusammensetzung könnte jedoch stark variieren, je nach persönlichen Vorlieben und regionalen Kochtraditionen.
Zutaten
- 8 kleine Zwiebeln
- 1 EL Öl
- Salz
- 1 große Möhre
- 1 Dose Rindfleisch 400 g
- 1 Dose geschälte Tomaten 530 g
- 1 Paket Tiefkühlerbsen 300 g
- Knoblauchpulver
- getrockneten Estragon
- gehackte Petersilie
Anleitungen
- Zwiebeln schälen. In heißem Öl rundherum anbraten. Etwas Wasser angießen. Im geschlossenen Topf 10 Minuten garen. Leicht salzen.
- Möhre putzen, in dünne Scheiben schneiden, in wenig Wasser (leicht salzen) weichkochen.
- Rindfleisch in Stücke teilen. Fett entfernen und zum Braten aufbewahren, falls Zuviel dran ist. Fleisch, Zwiebeln, Möhre, Tomaten (Brühe bitte aufheben) und Erbsen in einen feuerfesten Topf schichten. Gleichzeitig mit Salz, Knoblauchpulver und Estragon würzen.
- Tomatenbrühe draufgießen. Im geschlossenen Topf 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen garen. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
- Servieren. Nach Wunsch auch mit gehackter Petersilie.
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Das passt dazu: Salzkartoffeln oder Reis. Ganz Bequeme geben Kartoffeln aus dem Glas gleich mit in den Eintopf.
Spezialeintopf für Kenner
Zutaten
- 400 g mageren Schweinebug
- 4 Stiele Bleichsellerie
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Butter oder Margarine
- 1/4 I Fleischbrühe aus Extrakt
- 2 EL Sojasoße
- 2 TL gemahlenen Ingwer
- Salz weißen Pfeffer
- 1 Päckchen Tiefkühlbohnen 300 g
- 1 Beutel abgezogene halbierte Mandeln
Anleitungen
- Fleisch waschen, abtrocknen und in 2 cm dicke Streifen schneiden.
- Bleichsellerie waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und hacken.
- 2 EL Fett in der Bratpfanne erhitzen. Fleischstreifen, Sellerie und Zwiebeln nacheinander darin bräunen. Diese Zutaten in einen Schmortopf schichten. Fleischbrühe erhitzen und draufgießen. Sojasoße und Ingwer zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Im geschlossenen Topf etwa 15 Minuten kochen lassen. Bohnen zugeben. 15-20 Minuten weiterschmoren.
- Unterdessen die Mandelhälften im restlichen Fett leicht bräunen. Auf den Eintopf verteilen und servieren.
Das passt dazu: Kartoffelkroketten.
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