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Sahnewaffeln und Eierwaffeln, essen Sie auch so gerne Waffeln? Hier sind 2 leckere Varianten
Sahnewaffeln und Eierwaffeln und leckere Safranschnecken, Je nach Geschmack. Hauptsache, Sie verwenden kalte Zutaten und Dann gelingen sie immer.
Sahnewaffeln
Sahnewaffeln sind eine köstliche Variante von traditionellen Waffeln, die durch Zugabe von Sahne einen besonders zarten und cremigen Charakter erhalten. Der Waffelteig wird mit Sahne verfeinert, was zu einer luftigen Konsistenz und einem reichhaltigen Geschmack führt. Sahnewaffeln sind oft vielseitig und können nach Belieben mit Früchten, Sirup, Puderzucker oder anderen Toppings serviert werden, um das süße Genusserlebnis zu komplettieren. Diese fluffigen Waffeln sind eine beliebte Wahl für ein köstliches Frühstück oder als süße Leckerei zu jeder Tageszeit.
Zutaten
- 180 g Weizenmehl
- knapp 1/4 I eisgekühltes Wasser
- 1 Prise Salz
- gut 1/4 I geschlagene Sahne
Anleitungen
- Mehl und Wasser mit dem Salz zu einem glatten Teig mischen. Steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Waffeleisen erhitzen. Nur beim ersten Backen mit Öl einpinseln.
- Teig hineingeben und nacheinander goldgelbe Waffeln backen.
Eierwaffeln
Eierwaffeln sind eine herzhafte und leckere Variante von Waffeln, bei der Eier einen wesentlichen Bestandteil des Teigs ausmachen. Im Vergleich zu traditionellen Waffeln enthalten Eierwaffeln mehr Ei, was ihnen eine reichhaltigere Textur und einen intensiveren Geschmack verleiht. Diese herzhaften Waffeln können sowohl süß als auch salzig zubereitet werden, je nach Vorlieben und Toppings. Beliebte Begleiter sind beispielsweise Ahornsirup, Früchte, Schokolade oder auch herzhafte Zutaten wie Käse und Schinken. Eierwaffeln sind eine vielseitige Option für ein köstliches Frühstück oder einen schmackhaften Snack.
Zutaten
- 2 Eier
- knapp 1/8 I Wasser
- 1/2 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 180 g Weizenmehl
- 100 g zerlassene abgekühlte Butter oder Margarine
- knapp 1/4 I geschlagene Sahne oder 4 EL saure Sahne
Anleitungen
- Eier, Wasser, Zucker, Salz und Mehl zu einem Teig rühren. Das abgekühlte Fett einrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Wie die Sahne Waffeln backen.
Das passt zu Sahnewaffeln und Eierwaffeln
Beeren, Beerenkompott oder Marmelade oder geschlagene Sahne, auch geriebener Käse.
Safranschnecken
Safranschnecken sind ein aromatisches und köstliches Gebäck, das mit der Zugabe von Safran eine besondere Geschmacksnote erhält. Der Teig für die Schnecken kann aus Hefeteig oder Blätterteig bestehen, und er wird mit einer Füllung aus Zucker, Butter, gemahlenem Safran und möglicherweise Zimt zubereitet. Die goldene Farbe und das unverwechselbare Aroma des Safrans verleihen den Schnecken einen einzigartigen Charakter. Nach dem Backen werden sie oft mit einer Glasur oder einem Zuckerguss überzogen.
Zutaten
- 2 bis 3 Tütchen Safran
- 1 Zuckerwürfel
- 150 g Butter oder Margarine
- 1/2 l Milch
- 50 g Hefe
- gut 900 g Mehl
- 1 kräftige Prise Salz
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- Margarine für die Bleche
Zum Garnieren
- 1 Ei
- 60 g Rosinen
Anleitungen
- Safran mit dem Zuckerstück im Mörser zerstoßen. Butter oder Margarine mit Milch im Topf lauwarm werden lassen. Hefe in eine Schüssel bröckeln. Mit etwas Milch glatt rühren. Restliche Flüssigkeit zugießen. Safran, Mehl, Salz und Zucker mischen. In die Schüssel geben. Zutaten mit dem Ei zu einem glatten Teig kneten.
- Teig 40 Minuten gehen lassen. Nochmal kneten. 35 bis 45 Schnecken formen.
- Auf bemehlte Bleche legen. 30 Minuten gehen lassen.
- Schnecken mit verquirltem Ei bestreichen, mit Rosinen garnieren.
- Schnecken nacheinander im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 8 bis 10 Minuten backen. Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 5 bis 6.