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Leckeres Selbstgemachtes Pistazieneis vielleicht mit einem kleinen Schwips und einer mandeligen Marzipannote
Pistazieneis für eine mandelige Marzipannote zusammen mit der Pistaziencreme 1-2 EL Amaretto einrühren – ein Traum!
Leckeres selbstgemachtes Pistazieneis ist eine köstliche und erfrischende Delikatesse, die zu Hause einfach zubereitet werden kann. Die grüne Farbe und der nussige Geschmack der Pistazien verleihen dem Eis eine charakteristische Note. Man kann zusätzlich gehackte Pistazienstücke in das Eis einrühren, um eine angenehme Textur zu erhalten. Das Ergebnis ist ein hausgemachtes Pistazieneis, das nicht nur den Geschmackssinn erfreut, sondern auch die Freude am Selbermachen bietet. Dieses köstliche Eis eignet sich perfekt als erfrischende Leckerei an warmen Tagen oder als Abschluss eines besonderen Mahls.
Zutaten
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 250 ml Vollmilch
- 1 Prise Salz
- 150 g Pistaziencreme
- 150 g Pistazienkerne
- 300 ml Schlagsahne
- Backpapier
Anleitungen
- 1 Eigelb und Zucker schaumig aufschlagen. Milch mit Salz in einem Topf kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen. Heiße Milch erst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl unter die Ei-Zucker-Mischung rühren. Alles wieder zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze so lange rühren, bis die Masse andickt.
- 2 Topf vom Herd nehmen. Pistaziencreme einrühren. Alles in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- 3 Pistazien hacken. Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Pistazienmasse heben. Masse in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Glattstreichen, mit Pistazienkernen bestreuen und mindestens 5 Stunden abgedeckt im Gefrierschrank durchfrieren lassen.
KUGELSICHERE SACHE
Holen Sie das Eis möglichst schon 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Eisfach. Dann kann es etwas antauen, und es lassen sich leichter Kugeln formen.