Gewürzplätzchen, Sahnegebäck und Mandelplätzchen leckere Plätzchen zu Weihnachten oder jeden anderen Anlass etwas besonderes

Die Gewürzplätzchen, Sahnegebäck und Mandelplätzchen sind leicht und schnell zubereitet und schmecken lecker.

Gewürzplätzchen

Gewürzplätzchen sind köstliche, dünn ausgerollte Kekse, die mit einer Vielzahl von Gewürzen aromatisiert sind. Zu den typischen Gewürzen gehören Zimt, Nelken, Muskatnuss und Ingwer, die den Plätzchen einen warmen und würzigen Geschmack verleihen. Oft werden sie in weihnachtlichen Formen ausgestochen und mit Zuckerguss oder Puderzucker verziert. Diese traditionellen Gebäckstücke sind während der Weihnachtszeit besonders beliebt und verbreiten mit ihrem charakteristischen Aroma festliche Stimmung.

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Zubereitungszeit 1

Portionen 50 Stück

Zutaten

100 g Butter oder Margarine
75 g Farinzucker Rohzucker
1 Ei
ein Tropfen Bittermandelöl
1/2 TL Kardamom
1 TL Zimt
1/2 TL Hirschhornsalz
200 bis 250 g Mehl
2 EL Zucker
1 1/2 TL Zimt

Anleitungen

Fett und Farinzucker schaumig rühren. Ei, Gewürze, Hirschhornsalz und Mehl einarbeiten.
60 Minuten kühlen. 2 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen.
Zucker mit Zimt mischen. Teig mit Wasser bepinseln. Mit Zimtzucker garnieren. Auf ungefettetem Backblech im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 10 Minuten backen. Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2

Sahnegebäck

Sahnegebäckplätzchen sind zarte Kekse, die durch Zugabe von Sahne eine besonders weiche und feine Textur erhalten. Der Teig wird oft mit Vanille oder anderen Aromen verfeinert, um einen reichen Geschmack zu erzielen. Diese Plätzchen sind bekannt für ihre buttrige Zartheit und schmelzen förmlich auf der Zunge. Häufig werden sie mit einem Hauch Puderzucker bestäubt oder mit einer dünnen Schicht Glasur überzogen, um eine zusätzliche süße Note zu erhalten. Sahnegebäckplätzchen sind eine beliebte Wahl für Naschkatzen, die eine leicht cremige Konsistenz schätzen.

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Zubereitungszeit 1

Portionen 75 Stück

Zutaten

200 g Kartoffelmehl
200 g Mehl
2 TL Backpulver oder Hirschhornsalz
80 g Zucker
100 g geschmolzene Butter oder Margarine
1/8 I Sahne oder saure Sahne

Anleitungen

Mehl und Treibmittel mischen. Mit Zucker, Fett und Sahne zum Teig arbeiten. 60 Minuten kühlen.
3 mm dick ausrollen, mit der Gabel einstechen, runde Formen ausstechen. Jeweils ein Loch ausstechen.
Auf ungefettetem Backblech im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 10 Minuten backen. Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2

Mandelplätzchen

Mandelplätzchen sind köstliche Gebäckstücke, bei denen gemahlene Mandeln eine wesentliche Rolle im Teig spielen. Der Mandelgeschmack verleiht den Plätzchen eine aromatische und leicht nussige Note. Oft werden sie in verschiedenen Formen ausgestochen und können mit ganzen Mandeln verziert oder mit Puderzucker bestreut werden. Diese Plätzchen sind besonders während der Weihnachtszeit beliebt, aber auch das ganze Jahr über eine beliebte Leckerei. Mandelplätzchen sind für ihre zarte Textur und den einzigartigen Geschmack eine geschätzte Delikatesse.

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Zubereitungszeit 50

Portionen 30 Stück

Zutaten

200 g abgezogene Mandeln
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 EL Kartoffelmehl
1/2 TL Backpulver
4 Eiweiß
Margarine für die Bleche

Zum Garnieren

3 EL festes Johannisbeergelee
1 Tüte Mandelblättchen

Anleitungen

Mandeln mahlen. Mit Zucker, Salz, Kartoffelmehl und Backpulver mischen. Eiweiß sehr steif schlagen. Locker unter die Mandelmischung heben.
Teig mit einem Teelöffel - große Zwischenräume einhalten - aufs gefettete Backblech verteilen.
In jedes Plätzchen eine Mulde drücken. Mit Gelee füllen. Dicht mit Mandelblättern bestreuen. Mit leichter Hand andrücken.
Plätzchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 12 Minuten backen. Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2.

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