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Weißkohlsalat mit Ananas das ganze Jahr über können Sie diesen aromatischen Salat zubereiten, der vorzüglich schmeckt und Ihnen reichlich Calcium und Vitamin C liefert
Weißkohlsalat mit Ananas und Reicher Kartoffelsalat, Salate kann man immer essen
Der Weißkohlsalat mit Ananas
Weißkohlsalat mit Ananas ist eine erfrischende und köstliche Beilage, die einen einzigartigen Geschmack bietet. Die knackige Textur des Weißkohls harmoniert perfekt mit der süßen Frische der Ananas, während das Dressing aus Essig, Öl und Gewürzen dem Salat eine angenehme Würze verleiht. Serviert als Beilage oder leichter Snack, ist dieser Salat eine geschmackvolle Option für warme Tage oder als Begleitung zu verschiedenen Gerichten.
Zutaten
- 1/4 bis 1/2 Weißkohlkopf je nach Größe
- 1 Dose Ananasstücke 380 g
- 1/2 Bund Petersilie
Für die Marinade
- gut 1/8 I saure Sahne
- Salz weißen Pfeffer
- 1/2 EL geriebenen Meerrettich
Anleitungen
- Weißkohl putzen. Den Strunk raus schneiden. Blätter ablösen, Blattrippen wegschneiden und die Blätter in dünne Streifen schneiden.
- Ananas auf dem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. Ananasstücke kleinschneiden. Mit dem Weißkohl und der grob gehackten Petersilie mischen.
- Saure Sahne leicht schlagen. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Ananassaft abschmecken.
- Marinade mit den Salatzutaten mischen. Salat zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten durchziehen lassen. Abschmecken und anrichten.
Das Passt dazu
Kaltem und heißem gebratenem Fleisch. Auch zu gebratenem Fisch und zu Grillwürstchen.
Reicher Kartoffelsalat
Ein reicher Kartoffelsalat ist eine herzhafte und sättigende Beilage, die ideal für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu anderen Gerichten ist. Die cremige Textur der Kartoffeln wird durch eine Mischung aus Mayonnaise, Senf, Essig und Gewürzen noch verstärkt, während gehackte Zwiebeln, Essiggurken und manchmal hart gekochte Eier dem Salat zusätzliche Aromen und Texturen verleihen. Dieser klassische Salat ist ein beliebter Favorit, der bei vielen Gelegenheiten gerne genossen wird.
Zutaten
- 300 g Pellkartoffeln
- 2 Äpfel Cox Orange
- zwei große Tomaten
- 2 Essiggurken
- zwei kleine Zwiebeln
Für die Marinade
- 1 Eigelb
- ein Becher Sahnejoghurt
- 1 EL Zitronenessig
- 2 EL Keimöl
- 1 Prise Zucker
- Salz schwarzen Pfeffer
Zum Garnieren
- 1 Tomate
- 1 hartgekochtes Ei
- etwas Petersilie
- Paprika edelsüß
Anleitungen
- Eigelb in einer Schüssel mit Joghurt und Essig verquirlen. Öl einrühren. Marinade mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln abziehen. Äpfel schälen und entkernen. Tomaten häuten (Stängelansätze raus schneiden). Diese Zutaten gleichmäßig würfeln. Auch die Gurken. Geschälte Zwiebeln fein hacken.
- Salatzutaten mit der Marinade mischen. 30 Minuten ziehen lassen. Abschmecken.
- Salat in einer Schüssel anrichten. Mit Tomaten, Eischeiben und Petersilie garnieren. Mit Paprika bestäuben.
Das passt dazu
Graubrot oder Roggenknäcke, aber auch kurz gebratenes Fleisch.
Zur Abwechslung
Auch mit einer halben Dose Mandarin-Orangen zusätzlich schmeckt dieser Salat. Statt Paprika mal Ingwerpulver und Curry verwenden.
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