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Feines kleines Mürbetörtchen und Vanilletale leckere Plätzchen die man nach belieben einfach oder nach besondere Art dekorieren kann
Feines kleines Mürbetörtchen und Vanilletaler für sie und Ihre Gäste
Die feinen Mürbetörtchen
Zubereitungszeit
45 Minuten ohne Kühlzeit
Feines kleines Mürbetörtchen – Zutaten für 16 Stück
- 200 g Butter oder Margarine
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung
- 8 EL Sahne
- 8 EL Milch
- 2 Eigelb
- 1 1/2 EL Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 1/2 EL Vanillinzucker
Zum Garnieren
Puderzucker und 16 Cocktailkirschen
Feines kleines Mürbetörtchen – Zubereitung
- Fett, Zucker, Salz und Mehl zu einem Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
- Sahne, Milch, Eigelb, Mehl, Zucker, Salz und Vanillinzucker in einem Topf mischen. So lange im Wasserbad schlagen, bis eine Creme entsteht. Abkühlen lassen.
- Teig 2-3 mm dick ausrollen und 16 runde Stücke als Deckel ausstechen. Gut die Hälfte des Teiges muss übrig bleiben. Mit dem restlichen Teig Backförmchen auskleiden. Förmchen
mit Creme füllen. Mit den Teigdeckeln belegen. Am Rand andrücken, so dass eine dichte Teighülle entsteht. - Auf dem Backblech im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3. - In den Förmchen abkühlen lassen. Vorsichtig lösen. Mit Puderzucker und Cocktail Kirschen garnieren.
mit Creme füllen. Mit den Teigdeckeln belegen. Am Rand andrücken, so dass eine dichte Teighülle entsteht.
Vanilletaler
Zubereitungszeit
60 Minuten
Zutaten für etwa 70 Taler
- 200 g Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
- knapp 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 TL Hirschhornsalz
- 1 EL Wasser
- Butter und Mehl für die Bleche
Zubereitung
- Fett mit Salz cremig rühren. Mehl unterrühren, dann Zucker und Vanillinzucker. (Darauf achten: Das Mehl wird wirklich vor dem Zucker ins Fett gerührt!)
- Hirschhornsalz in Wasser auflösen. In den Teig mischen.
- Teig auf leicht bemehltem Backbrett zu Rollen formen. Rollen in 70 Taler schneiden, die zu Kugeln geformt werden. Kugeln auf eingefettete, bemehlte Bleche legen und in der Mitte eindrücken. Einen Abstand von mindestens 2 cm halten. Die Plätzchen werden beim Backen
zu Talern. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 20 Minuten backen.
Elektroherd: 150 Grad. Gasherd: Stufe 1.
Weiteres Kleingebäck und Plätzchen
1 Madeleines nach Tante Gretas Art und Pfannkuchen
2 Rhabarbertörtchen und Mandarinen- Mandeltorte