Eine große Platte mit frischen, grünen Salatblättern belegen und darauf sehr hübsch anrichten

1 kleine Melone in Vierteln schneiden. Fruchtfleisch mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit weißem Pfeffer bestäuben.

Artischockenböden (Dose) mit rotem Kaviar (Keta-Kaviar) und Zitronenscheiben belegen. Drumherum frisches Krabben Fleisch, ein paar Dill Zweige dazwischen, anrichten.

Salami oder Schinken daneben anrichten. Frisch geriebenen Meerrettich dazu.

Verlorene (pochierte) Eier, mit Petersilie garniert.

Tomaten mit verschieden Salat gefüllt. Dazu Käse und gekochter Sellerie und Apfel würfeln. Mit Mayonnaise (mit Curry abschmecken) mischen. Mit schwarzen Oliven garnieren.

Die Salatplatte bis zum Servieren kaltstellen. Toastbrot, Butter oder Bier oder Wein dazu reichen.