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Überbackene Bohnen mit Schinken und Überbackene gefüllte Gurken ein schnelles warmes Gericht für alle als Abendessen geeignet
Probieren Sie mal überbackene Bohnen. Die sind lecker und dazu passt Weißbrot und Butter. Und als Getränk Rotwein oder Bier.
Überbackene Bohnen mit Schinken
Überbackene Bohnen mit Schinken sind ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Bohnen werden mit würzigem Schinken und einer cremigen Käsesauce kombiniert, bevor sie im Ofen goldbraun überbacken werden. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen geselligen Abend mit Freunden und Familie.
Zutaten
- 50 g durchwachsenen geräucherten Speck
- eine Zwiebel
- eine Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- 150 g mageren rohen Schinken
- 1 EL Öl
- 600 g gekochte gesalzene Brechbohnen
- Butter zum Einfetten
- 3 Eier
- 1 Becher saure Sahne 150 g
- Salz weißen Pfeffer
- 80 g geriebenen Parmesankäse
- 12 TL Paprika rosenscharf
Anleitungen
- Speck, geschälte Zwiebel und geschälten Knoblauch würfeln. Petersilie waschen und hacken, Schinken in schmale Streifen schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speckwürfel darin goldgelb braten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben. Durchbraten. Gehackte Petersilie Schinkenstreifen und Brechbohnen darin kurz durchschwenken. Vom Herd nehmen.
- Feuerfeste Form mit Butter einfetten. Bohnen-Schinkenmischung einfüllen.
- Eier mit der sauren Sahne verquirlen. Leicht salzen. Die Hälfte Parmesankäse unterheben. Mit Pfeffer und Paprika abschmecken. Auf die Bohnenmischung gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. 20 Minuten überbacken. Elektroherd: 225 Grad Gasherd: Stufe 4
Überbackene gefüllte Gurken
Überbackene gefüllte Gurken sind eine kreative und köstliche Art, Gurken zuzubereiten. Die Gurken werden längs halbiert und entkernt, dann mit einer herzhaften Füllung wie Hackfleisch, Gemüse und Käse gefüllt. Anschließend werden sie mit einer Schicht Käse überbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieses Gericht ist eine beliebte Wahl für eine schmackhafte Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht, das leicht zuzubereiten ist und dennoch beeindruckend aussieht.
Zutaten
- 2 Salatgurken von je 500 g
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Butter oder Margarine
- 250-300 g mageren geräucherten Schinken am Stück
- Margarine für die Form
- 100 g grob geriebenen Chester Käse
- 1 Ei
- 2 EL Kaffeesahne
Anleitungen
- Gurken schälen. Der Länge nach teilen, mit einem Löffel die Kerne herausheben. Gurkenhälften etwa 7 Minuten in gesalzenem Wasser abkochen. Sie müssen noch fest, aber durchsichtig sein.
- Gurkenhälften abtropfen lassen. Reichlich mit Salz bestreuen, so dass ihnen etwas Wasser entzogen wird. 10 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse auspressen. Fett in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Nasses Salz von den Gurken entfernen. Mindestens 2 EL Gurkenfleisch aus jeder Hälfte herausheben. Hacken und in der Pfanne mit den Zwiebeln durchbraten. Schinken würfeln, dazugeben und durchschmoren.
- Gurkenhälften in eine gefettete, feuerfeste Form legen. Mit der geschmorten Masse füllen. Geriebenen Käse mit verquirltem Ei und Sahne mischen. Ober die Gurkenhälften gießen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten überbacken. Elektroherd: 250 Grad Gasherd: Stufe 5
Das passt dazu: Kartoffelpüree
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