Berliner Strammer Max auf Brot und frischer Tatar garniert

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Berliner Strammer Max und frischer Tatar garniert das schnelle, gute Abendessen für jeden Tag. Strammer Max. Das Gericht kennen Sie bestimmt

Da wird Brot – geröstet oder so – mit Butter bestrichen, mit gekochtem Schinken belegt und mit einem Spiegelei gekrönt serviert. Aber dann gibt es noch den Berliner Strammer Max. Der ist ein bisschen anders.

Berliner Strammer Max auf Brot und frischer Tatar garniert

Berliner Strammer Max

Der Berliner Strammer Max ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus einem knusprig gebratenen oder gerösteten Brot besteht, das mit Schinken und Spiegelei belegt wird. Traditionell wird das Brot vor dem Belegen leicht getoastet, um eine krosse Textur zu erhalten. Der Schinken wird darüber gelegt und mit einem Spiegelei gekrönt, dessen Eigelb beim Servieren schön zerfließen soll. Diese herzhafte Speise ist ein beliebtes Frühstücks- oder Brunchgericht und wird oft mit Senf oder eingelegten Gurken serviert. Der Berliner Strammer Max ist sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst köstlich, und seine Kombination aus knusprigem Brot, herzhaftem Schinken und cremigem Eigelb macht ihn zu einem wahren Genuss für Gaumen und Seele.

Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • vier große Scheiben Bauernbrot oder Vollkornbrot
  • 4 gestrichene EL Butter
  • 200 g gewürfelten rohen Schinken
  • 4 EL Margarine
  • 8 Eier
  • Salz weißen Pfeffer
  • ein Bund Schnittlauch
  • vier Gewürzgurken
  • 4 Tomaten
  • Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Die Brotscheiben mit der Butter bestreichen.
  • Den gewürfelten Schinken reichlich auf die Brotscheiben verteilen. Auf 4 Tellern anrichten.
  • Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Eier darin (eventuell in zwei Portionen) zu Spiegeleiern braten. Salzen und mit weißem, frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Auf dem Schinken anrichten.
  • Gewaschenen Schnittlauch in Röllchen schneiden. Auf die Spiegeleier verteilen. Rundherum die Gewürzgurken in Scheiben, die Tomaten in Achteln und Petersiliensträußchen anrichten.

Das passt dazu

Grüner Salat und Bier oder Tee das schnelle gute Abendessen

 

Tatar garniert

Berliner Strammer Max auf Brot und frischer Tatar garniert

Tatar garniert ist eine exquisite Vorspeise, die aus fein gehacktem rohen Fleisch, typischerweise Rind oder Thunfisch, besteht und mit verschiedenen Zutaten verfeinert wird. Die Garnierung kann aus einer Vielzahl von Komponenten bestehen, darunter gehackte Zwiebeln, Kapern, Essiggurken, frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sowie Gewürze wie Pfeffer und Salz. Diese Zutaten verleihen dem Tatar nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgen auch für eine ansprechende Optik und Textur. Serviert auf einem Bett aus Salatblättern oder mit knusprigem Brot ist Tatar garniert ein elegantes Gericht, das die Sinne verwöhnt und sowohl als Vorspeise in gehobenen Restaurants als auch als raffinierte hausgemachte Köstlichkeit beliebt ist.

Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • eine Zwiebel
  • ein Bund Radieschen
  • 2 eingelegte Rote Bete
  • zwei Scheiben Roquefort Danablue oder Gorgonzola
  • 1 EL Kapern
  • 150 g Tatar Schabefleisch, Beefsteakhack
  • 2 Eigelb
  • Salz schwarzen oder weißen Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die geschälte Zwiebel feinhacken. Auch die geputzten Radieschen und die eingelegten Roten Bete. Auf einem Teller (gut ist ein Fondueteller) anrichten. Dazu den Käse und die Kapern.
  • Tatar wie ein Steak formen. Mit einem Messer vorsichtig Karos eindrücken. Auch auf dem Teller mit anrichten.
  • Eier vorsichtig aufschlagen, Eiweiß ablaufen lassen. Eigelb in den Schalenhälften auf Salzhäufchen auf dem Teller anrichten.
  • Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und Belieben servieren.

Das passt dazu

Schwarz- oder Weißbrot mit Butter. Als Getränk: Bier

 

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