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Aprikosenkuchen und Bananen- Gittertorte sind leckere Sonntags Kuchen für jeden Anlass geeignet
Aprikosenkuchen und Bananen- Gittertorte kann man auch als Dessert reichen mit z.B Vanilleeis und Schlagsahne
Der Aprikosenkuchen
Der Aprikosenkuchen ist ein herrlich fruchtiger Kuchen, der vor allem im Sommer beliebt ist. Er zeichnet sich durch eine saftige und aromatische Füllung aus frischen oder konservierten Aprikosen aus, die auf einem knusprigen Kuchenboden ruht. Mit einem Hauch von Süße und Säure ist dieser Kuchen eine erfrischende Leckerei für jede Gelegenheit, sei es als Dessert oder als süßer Snack zwischendurch. Seine leuchtend orangefarbene Farbe und der köstliche Geschmack machen ihn zu einem wahren Genuss für alle Aprikosenliebhaber.
Zutaten
- 1 Dose Aprikosenhälften 480 g
- 4 EL Butter oder Margarine für die Form
- 70 g Farinzucker Rohzucker oder brauner Zucker
- 50 g Butter oder Margarine
- 2 Eier
- 125 g feinen Zucker
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 2 TL Backpulver
- 180 g Mehl
- 7 EL Milch
Anleitungen
- Aprikosen abtropfen lassen. 4 EL Butter oder Margarine in einer Springform (24 cm Durchmesser) zerlassen. Mit dem Farinzucker ausstreuen. Aprikosen einfüllen.
- Die 50 g Butter oder Margarine zergehen und abkühlen lassen. Eier und Zucker mit Salz schaumig rühren. Zitronenschale zugeben.
- Backpulver mit Mehl mischen. Abwechselnd mit der Milch in den Ei Schaum rühren. Fett zugeben. Teig auf die Aprikosen verteilen.
- Form in den vorgeheizten Ofen (untere Schiene) stellen. Teig 45 Minuten backen.
- Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2. Auf den Küchen Draht stürzen. Form nach dem Abkühlen, abnehmen.
- Oder den Kuchen lauwarm mit Vanilleeis servieren.
Bananen- Gittertorte
Die Bananen-Gittertorte ist eine köstliche Kreation, die saftige Bananen mit einer knusprigen Teigstruktur kombiniert. Die Bananen werden in dünnen Scheiben auf einem Bett aus Teig angeordnet und mit einem Gitter aus Teigstreifen bedeckt, bevor sie gebacken werden. Das Ergebnis ist ein herrlich duftender und geschmackvoller Kuchen, der ideal als Dessert oder als süßer Leckerbissen für jeden Anlass geeignet ist. Seine Kombination aus süßen Bananen und knusprigem Teig macht ihn zu einem beliebten Favoriten unter Kuchenliebhabern.
Zutaten
- 180 g Butter oder Margarine
- 300 g Mehl
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Hefe
- 2 Eier
- Butter oder Margarine für die Form
- Für die Füllung
- 175 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Bananen
- 1 Ei zum Einpinseln
Anleitungen
- Butter oder Margarine mit zwei Messern ins Mehl hacken.
- Zucker, Salz und Hefe miteinander glatt rühren. Die beiden Eier einmischen. In die Mehl Fett-Masse arbeiten. Solange kneten, bis der Teig blank und geschmeidig ist.
- 3/4 des Teiges etwas größer als eine Springform ausrollen. Form einfetten. Mit Teig auslegen. Auch den Rand.
- Teig Rest ausrollen. Schmale Streifen ausradeln.
- Für die Füllung Butter, Zucker und Salz gut verrühren. Auf den Tortenboden verteilen und glattstreichen.
- Geschälte Bananen in gleichmäßige Scheiben schneiden den Tortenboden damit belegen.
- Die Teig Streifen als Gitter oben auf legen.
- Ei verquirlen und die Teig Streifen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 40 Minuten backen. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
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