Ambrosiakuchen, Rhabarberkuchen und Himbeerschnitten

Teile die Seite, wenn sie dir gefällt. Danke

Ambrosiakuchen, Rhabarberkuchen und Himbeerschnitten sind leckere frische Kuchen die schon beinahe als Torten durchgehen können

Ambrosiakuchen er ist mehr als ein Kuchen. Die zarte Zuckerglasur mit der kandierten Apfelsinenschale macht ihn beinahe zur Torte. Schale und Saft von Zitrusfrüchten geben dem Backwerk das unvergleichliche Aroma. Man kann auch Apfelsinen oder Zitronen verwenden.

Ambrosiakuchen, Rhabarberkuchen und Himbeerschnitten

Ambrosiakuchen

Der Ambrosiakuchen ist ein himmlisches Dessert, das aus einer feuchten und saftigen Kuchenbasis besteht, die oft mit exotischen Zutaten wie Ananas, Kokosnuss und Mandarinen angereichert ist. Diese fruchtige Mischung wird mit einer luftigen Schicht aus geschlagener Sahne oder einer cremigen Schicht aus Frischkäsefrosting gekrönt, was dem Kuchen seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Der Ambrosiakuchen ist ein beliebter Genuss für besondere Anlässe und Feierlichkeiten und bringt einen Hauch von tropischem Flair auf den Kuchentisch.

Zubereitungszeit 1 Stunde

Zutaten
  

  • 200 g Butter oder Margarine
  • 170 g Zucker
  • 3 Eier
  • abgeriebene Schale und Saft
  • je einer halben Apfelsine und Zitrone
  • 180 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver

Für die Form

  • Butter oder Margarine
  • Semmelbrösel oder Weizenmehl

Für die Glasur

  • 120 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Apfelsinensaft
  • 2 bis 3 EL gehackte kandierte Apfelsinenschale

Anleitungen
 

  • Butter oder Margarine mit Zucker weiß schaumig rühren.
  • Eier nach und nach unter Rühren hinzugeben. Danach die geriebene Fruchtschale und den Fruchtsaft.
  • Mehl und Backpulver mischen und in den Teig rühren.
  • Kranzform gut einfetten. Mit Semmelbrösel oder Mehl ausstreuen. Teig einfüllen. Form im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2.
  • Etwas abkühlen lassen, bevor er auf den Kuchen Draht gestürzt wird.
  • Puderzucker mit dem Fruchtsaft verrühren. Kalten Kuchen mit Glasur bestreichen und mit kandierter Apfelsinenschale garnieren.

Rhabarberkuchen

Ambrosiakuchen, Rhabarberkuchen und Himbeerschnitten

Rhabarberkuchen ist ein leckerer Kuchen, der oft im Frühling und Sommer zubereitet wird, wenn Rhabarber Saison hat. Er besteht aus einer saftigen Kuchenbasis, die mit frischen Rhabarberstücken belegt wird. Der saure Geschmack des Rhabarbers wird durch eine süße Zuckerschicht ausgeglichen, die über den Früchten gestreut wird. Der Kuchen wird dann gebacken, bis er goldbraun ist und die Rhabarberstücke weich und saftig sind. Serviert wird er oft mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schicht Schlagsahne für das perfekte Geschmackserlebnis.

Zubereitungszeit 50 Minuten

Zutaten
  

  • 6 Stangen Rhabarber
  • 1/8 l Milch
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 3 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 280 g Mehl
  • 3 TL Backpulver

Anleitungen
 

  • Rhabarber putzen und waschen. Nach Wunsch schälen. In 2 cm große Stücke schneiden.
  • Milch und Butter oder Margarine in einem Topf aufkochen.
  • Eier mit Zucker und Salz in einer Schüssel weiß schaumig rühren. Heiße Milchmischung dazugeben.
  • Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach einrühren. Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Teig darauf geben, Rhabarber darauf verteilen. Sofort in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Teig 20 bis 25 Minuten backen. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.

Das passt dazu

Schlagsahne mit Vanillinzucker

 

Himbeerschnitten

Ambrosiakuchen, Rhabarberkuchen und Himbeerschnitten

Himbeerschnitten sind ein köstliches Dessert, das aus einer knusprigen Keksbodenbasis besteht, die oft mit Butter und Zucker gemischt und im Ofen gebacken wird, bis sie goldbraun ist. Die Keksbodenbasis wird dann mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse oder Vanillepudding bestrichen und mit frischen Himbeeren belegt. Die Schnitten werden oft mit einer dünnen Schicht aus Himbeergelee oder einer leichten Glasur überzogen, um ihnen ein glänzendes Finish zu verleihen. Dieses Dessert ist perfekt für Sommerpartys oder als süße Leckerei für jeden Anlass.

Zubereitungszeit 2 Stunden 15 Minuten
davon Ruhezeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 60 Schnitten

Zutaten
  

  • 300 g Mehl
  • 85 g feinen Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 1 Ei
  • Mehl zum Ausrollen
  • Butter oder Margarine fürs Blech
  • 200 g feste Himbeermarmelade
  • 1 Ei zum Bestreichen

Anleitungen
 

  • Mehl aufs Backblech geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Salz, Fett und Ei hineingeben. Mit dem Messer durchhacken. Teig kneten. 90 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Gut die Hälfte des Teiges auf Mehl zu eine 40 x 30 cm großen Platte ausrollen. Aufs gefettete Backblech legen und darauf ausrollen. Himbeermarmelade gleichmäßig darauf verteilen.
  • Teig Rest ausrollen. Schmale Streifen ausradeln. Als Gitter auf die Marmelade legen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
  • Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 15 Minuten backen. Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2. Auf dem Blech auskühlen lassen. In Vierecke teilen.

 

Weitere Artikel die sie interessieren könnten
  1. Rhabarbertorte mit Baiser und Marmeladeschnitten
  2. Feigenkuchen und leckere süße Apfelecken , Sonntagskuchen
  3. Aprikosenkuchen und Bananen – Gittertorte
  4. Backrezept Apfelkuchen und Backrezept Apfeltorte
  5. Saftiger Pflaumen Kuchen und Pflaumen Butterkuchen
  6. Einfacher Streuselkuchen vom Blech und Kirsch-Blondies
  7. Grundrezept Rührteig einfache Anleitung
  8. Rosinenmandelkuchen Zitronenkuchen und Ingwer-Honigkuchen