Gefüllte Schiffchen mit verschiedenen Cremes

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Gefüllte Schiffchen, ob bei großen oder kleinen Gästen – diese lecker gefüllten Schiffchen aus Mürbeteig kommen garantiert an.

Gefüllte Schiffchen, die Mürbeteigschiffchen können Sie gut einige Tage vorher backen, gefüllt werden sie allerdings erst kurz vor dem Servieren.

 

Gefüllte Schiffchen mit verschiedenen Cremes



Die gefüllten Schiffchen backen

 

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
Kühlzeit: ca. 1 Std.

Backzeit: ca. 15 Min.

 

Zutaten für 24 Stück gefüllte Schiffchen

  • 150g Mehl (und Mehl zum Ausrollen)
  • 2 EL Puderzucker
  • 100 g kalte Butter oder Margarine (und Fett für die Förmchen)
  • 1/2 Ei

 

Zubereitung

  1. Das Mehl und den Puderzucker in der Küchenmaschine oder auf der Arbeitsfläche mischen.
  2. Das in kleine Stücke geschnittene Fett dazugeben und mit der Maschine oder mit den
    Fingerkuppen im Mehl fein verteilen.
  3. Das Ei dazugeben und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  4. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen.
  5. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Förmchen fetten.
  6. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 2 bis 3 mm dick ausrollen, die Förmchen damit auskleiden.
  7. Die Förmchen auf der untersten Schiene im Ofen etwa 15 Minuten backen. Einige Minuten in den Förmchen abkühlen lassen, dann aber noch warm auf ein Kuchengitter stürzen.
  8. Die ungefüllten Förmchen lassen sich in einer Dose mehrere Tage aufbewahren. Tiefgefroren sind sie 3 Monate haltbar.

Pro Stück etwa 60 kcal.

 

 

Trüffelcreme

 

Vorbereitungszeit: ca. 15 Min.
Kühlzeit: ca. 30 Min.

 

Zutaten für 12 Törtchen

  • 150 g Zartbitter-Schokolade
  • 150 g Schlagsahne
  • 1- 2 TL gefriergetrockneter löslicher Kaffee
  • 2 TL abgeriebene Orangenschale ( unbehandelt)
  • Cognac oder Likör nach Wunsch

 

Zubereitung

  1. Die Schokolade hacken, mit der Sahne in einem Topf unter Rühren erhitzen. Die Schokolade schmelzen lassen.
  2. Die Geschmacks zutaten unterrühren.
  3. Die Masse kalt stellen, bis sie dicklich, aber noch nicht ganz fest ist.
  4. Noch einmal durchrühren, dann in die Förmchen spritzen.

Insgesamt etwa 1200 kcal.

 

 

Vanillecreme

 

Vorbereitungszeit: ca. 15 Min.
Kühlzeit: ca. 20 Min.

 

Zutaten für 12 Törtchen

  • 150 g Schlagsahne, 1 Eigelb
  • 1/2 EL Speisestärke
  • 1- 2 TL Vanillezucker

 

Zubereitung

  1. Sahne, Eigelb, Speisestärke und Zucker in einem Topf verquirlen.
  2. Die Zutaten unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen und dicklich werden lassen.
  3. Mit Vanillezucker abschmecken und auskühlen lassen.

Insgesamt etwa 600 kcal.

 

 

Zuckerglanz

 

Vorbereitungszeit: ca. 10Min.
Kühlzeit: ca. 10Min.

 

Zutaten für 12 Törtchen

  • 100 ml Wasser
  • 75 g Zucker
  • 1/2 TL Zitronensäure

 

Zubereitung

  1. Wasser, Zucker und Zitronensäure zum Kochen bringen.
  2. Die Lösung auskühlen lassen. Mit einem Löffel über die Beeren verteilen.

 

Insgesamt etwa 310 kcal.

 

 

Erdbeerschiffchen

 

gefüllte Schiffchen1

Frische Erdbeeren teilen und mit etwas Orangenlikör oder gesüßtem Orangensaft marinieren. Die Schiffchen damit füllen. Schlagsahne darüberspritzen und mit Beeren dekorieren.

 

 

Himbeerschiffchen

 

gefüllte Schiffchen2

Geschlagene Sahne mit Vanillezucker und etwas Himbeersirup abschmecken. Die Törtchen damit füllen. Mit Himbeeren belegen und diese mit Zuckerglanz glasieren.

 

 

Früchteboote

 

gefüllte Schiffchen3

Etwas Vanillecreme in die Schiffchen geben. Mit frischen Früchten oder Dosenobst füllen, mit
erwärmtem Apfel- oder Quittengelee (aus dem Glas) glasieren.

 

 

Mokkaschiffchen

 

gefüllte Schiffchen4

Schlagsahne mit löslichem Kaffeepulver, etwas Zucker und eventuell Kaffeelikör abschmecken.
Die Sahne in die Schiffchen spritzen und diese garnieren.

 

 

Schokoladenboote

 

gefüllte Schiffchen5

Die Innenseiten der Förmchen mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen. Mit Kiwis und
Johannisbeeren dekorieren.

 

 

Trüffelboote

 

gefüllte Schiffchen6

Trüffelcreme in die Förmchen spritzen und diese mit Früchten oder kleinen Süßigkeiten
dekorieren.

 

 

gefüllte Schiffchen mit verschiedenen Cremes
gefüllte Schiffchen mit verschiedenen Cremes

Vorbereitungszeit:1 Stunde

Zubereitungszeit :15 Minuten

Nährwertangaben:
  • 60 Kalorien (kcal)