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Tomaten-Paprika-Hähnchen und Überbackenes Hähnchen leckere Gerichte aus Geflügel dazu passt Reis oder Stangenweißbrot
Tomaten-Paprika-Hähnchen und Überbackenes Hähnchen und als als Getränk ein guter Rose-Wein.
Das Tomaten-Paprika-Hähnchen
Zubereitungszeit
60 Minuten
Zutaten für 4 Personen Tomaten-Paprika-Hähnchen
- 1 bratfertiges Hähnchen (900 g)
- Salz
- 1 EL Paprika edel süß
- 3 Zwiebeln
- 6 EL Öl
- 500 g Tomaten
- 3 grüne Paprikaschoten
- 150 g frische Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- je 1/2 TL Thymian
- Majoran und Oregano (getrocknet)
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung Tomaten-Paprika-Hähnchen
- Hähnchen waschen, abtrocknen und in sechs Teile zerlegen. Kräftig mit Salz und Paprika einreiben.
- Zwiebeln schälen und hacken. Hähnchen im heißen Öl rundherum anbraten. Zwiebeln zugeben und goldgelb werden lassen.
- Tomaten mit kochend heißem Wasser über brühen, mit kaltem abschrecken häuten und würfeln.
- Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und grob hacken. Zusammen mit den geputzten geschnittenen Champignons und den Tomaten zum Hähnchen in den Topf geben. Untermischen.
- Knoblauchzehe schälen. Mit Salz zerreiben, mit den Kräutern und der Prise Cayennepfeffer zum Hähnchen geben und unterrühren. Im geschlossenen Topf
noch 40 Minuten schmoren. Abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
noch 40 Minuten schmoren. Abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Überbackenes Hähnchen
Zubereitungszeit
45 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 1 fertig gegrilltes Hähnchen (800 g)
- Margarine für die Form
- 1 Dose Champignons (230 g)
- 1/8 I Vorzugsmilch
- Salz, weißen Pfeffer, Curry
- 1 EL Butter
- 1 gestrichener EL Mehl
- 200 g große, frische Champignons
- 50 g geriebener Emmentaler oder Edamer
- 4 Portionen Kartoffelbrei aus dem Paket
- 1 Eigelb
Das passt dazu
Erbsengemüse mit gehackter Petersilie oder grüne Bohnen.
Zubereitung
- Hähnchen zerlegen. Fleisch von den Knochen lösen. Fleisch in kleine Stücke teilen. Feuerfeste Form einfetten. Fleisch einfüllen.
- Dosen Champignons mit der Milch erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Curry abschmecken. Butter darin zergehen lassen. Mit Mehl binden. Über das Fleisch geben.
- Frische Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden. In Reihen auf der Soße verteilen. Geriebenen Käse überstreuen.
- Kartoffelbrei nach Anweisung herstellen. Eigelb einrühren. Zwischen die Pilz Reihen spritzen. Im vorgeheizten Ofen auf der oberen Schiene
15 Minuten überbacken. Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 5 bis 6.
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