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Kekstorte ist auch als „Kalter Hund“ bekannt. Für ihre Zubereitung brauchen Sie keinen Backofen, dieser Kuchen kommt aus dem Kühlschrank
Kekstorte – Drillingsnüsse und Kokoskugeln sind schnell hergestellte kleine Leckereien.
Kekstorte
Kekstorte, auch bekannt als Kalter Hund oder Kalte Schnauze, ist ein deutsches Dessert, das aus abwechselnden Schichten von Schokoladenkeksen und einer Fett-Zucker-Kakao-Masse besteht. Die Masse wird aus Butter, Zucker, Kakao und manchmal auch Eiern zubereitet und zwischen den Keksschichten platziert. Nach dem Schichten wird der Kuchen für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest, wodurch er eine feste Konsistenz annimmt. Kalter Hund wird in Scheiben geschnitten und als einfaches, aber leckeres No-Bake-Dessert serviert, das besonders bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist.
Zutaten
- 250 g Kokos-Plattenfett
- 200 g Puderzucker
- 2 Eier 1-2 EL brauner Rum
- 40 g dunkles Kakaopulver
- 1 EL lösliches Kaffeepulver
- 200 g Butterkekse
Anleitungen
- Das Kokosfett schmelzen lassen. Den Puderzucker mit den Eiern, Rum sowie Kakao und Kaffeepulver cremig rühren. Nach und nach das zerlassene Kokosfett unterrühren.
- Eine Form (etwa 11/2 Liter) mit Pergamentpapier auslegen. Butterkekse und Kakaomasse
- einschichten, dabei mit einer Schicht Kakaomasse beginnen. Die Kekse mit einem Sägemesser passend zurechtschneiden.
- Alle Zutaten einschichten, mit Kakaocreme abschließen. Zugedeckt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.
Drillingsnüsse
Zutaten
- 40 g Haselnuss Kerne
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
- 25 g weiße Kuvertüre
- 1 TL Kokos-Plattenfett
Anleitungen
- Die Haselnüsse in einer Pfanne unter ständigem Rühren rösten, bis die Schalen aufplatzen.
- In ein Drahtsieb schütten, etwas abkühlen lassen, dann die Nüsse aus den dunklen Häutchen lösen.
- Die dunkle Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen, zwischendurch umrühren.
- Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen aus der dunklen Kuvertüre auf ein Stück Backpapier oder Alufolie setzen. Jeweils drei Haselnüsse darauflegen.
- Die weiße Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett ebenfalls schmelzen lassen, über die
- Nüsse träufeln.
- Das Konfekt kühl, jedoch nicht im Kühlschrank aufbewahren, sonst wird die Kuvertüre grau.
Kokoskugeln
Kokoskugeln sind köstliche und einfache Süßigkeiten, die oft ohne Backen zubereitet werden. Dieses Rezept ist flexibel, und Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie zum Beispiel Schokolade hinzufügen oder die Kugeln mit verschiedenen Toppings verzieren.
Zutaten
- 75 g Marzipanrohmasse
- 50 g Puderzucker
- 100 g Himbeerkonfitüre
- 125 g getrocknete Kokosraspel
Anleitungen
- Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten.
- Die Konfitüre und 100 g Kokosraspel dazugeben, alles gründlich verkneten.
- Kleine Kugeln aus der Masse formen und diese in den restlichen Kokosraspeln wenden.