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Einfaches Grahambrötchen frisch gebackenen, warmen, duftenden Grahambrötchen kann gewiss niemand widerstehen. Schön früh aufzustehen
Einfaches Grahambrötchen. Brot als auch Brötchen aus dem eigenen Herd zu backen und sie Anschließend zum Morgenkaffee zu servieren. Ihre Familie aber auch Ihre Freunde werden begeistert sein.
Einfaches Grahambrötchen
Ein einfaches Grahambrötchen ist ein gesundes und schmackhaftes Brot, das aus Grahammehl hergestellt wird, das reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist. Diese Brötchen haben eine leicht nussige Note und eine angenehme Konsistenz. Die Zugabe von Honig oder Melasse verleiht dem Brot eine subtile Süße und macht es zu einer beliebten Wahl für diejenigen, die nach einer ausgewogenen und ernährungsreichen Brotvariante suchen. Mit einem Hauch von Rustikalität sind diese Brötchen eine köstliche Ergänzung zu einer gesunden Ernährung.
Grahambrötchen, die aus Vollkornmehl hergestellt werden, sind eine nahrhafte Ergänzung in der Ernährung, da sie Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe enthalten, die zur Förderung der Verdauung und zur Unterstützung eines ausgewogenen Lebensstils beitragen können.
Die Nährwerte von Grahambrötchen variieren je nach Rezept und Hersteller, aber sie sind in der Regel reich an Ballaststoffen, enthalten B-Vitamine, Eisen, Magnesium und andere wichtige Mineralien, was sie zu einer ernährungsphysiologisch wertvollen Option macht. Es ist jedoch ratsam, die genauen Nährwertangaben auf der Verpackung zu überprüfen, um spezifische Informationen zu erhalten.
Der Kaloriengehalt von Grahambrötchen kann je nach Größe und Zutaten variieren, liegt jedoch in der Regel im Bereich von 150 bis 200 Kalorien pro Brötchen. Es ist wichtig, den Gesamtkaloriengehalt im Kontext einer ausgewogenen Ernährung zu betrachten.
Im Vergleich zu raffiniertem Weißbrot enthalten Grahambrötchen aufgrund ihres Vollkornanteils mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, was zu einer ernährungsphysiologisch reichhaltigeren Option führt und potenziell gesundheitliche Vorteile bietet.
Zutaten
- 1/4 l Magermilch
- 25 g Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 210 g Grahammehl
- 100 g Weizenmehl
- Margarine fürs Blech
Zum Bepinseln
- Wasser
Anleitungen
- Magermilch lauwarm (37 C) werden lassen. Hefe in etwas Milch in der Back Schüssel verrühren.
- Anschließend Restliche Milch, Salz, Zucker als auch Grahammehl zugeben.
- Zum Teig arbeiten. Nach und nach das Weizenmehl einkneten. Aber nur soviel zugeben, dass der Teig fest, aber geschmeidig ist.
- Teig in 6 Teile teilen. Anschließend Brötchen rollen, die zum Gehen auf ein gefettetes Blech gelegt werden.
- Brötchen mit Wasser bepinseln. Anschließend Blech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben. 20 Minuten backen.
- Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
Quarkbrötchen
Quarkbrötchen sind leichte und fluffige Gebäckstücke, die durch die Zugabe von Quark eine besonders zarte Textur erhalten. Das Hinzufügen von Quark macht die Brötchen nicht nur saftig, sondern verleiht ihnen auch eine milde Säurenote. Diese Brötchen eignen sich hervorragend als süße oder herzhafte Option und sind eine beliebte Wahl für Frühstück oder Snacks. Mit ihrer weichen Konsistenz und dem charakteristischen Geschmack sind Quarkbrötchen eine schmackhafte Alternative zu herkömmlichem Brot.
Zutaten
- 175 g Weizenkörner aus dem Reformhaus
- 50 g Hefe
- 3/8 I lauwarme Magermilch
- 2 TL Salz
- 1 EL Öl
- 200 g Quark
- 500 g Grahammehl
- 300-350 g Weizenmehl
- Margarine für die Bleche
Anleitungen
- Weizenkörner 2 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen.
- Hefe in etwas Milch glatt rühren. Anschließend mit der übrigen Milch, Salz, Öl als auch Quark sämig rühren.
- Mit 2/3 Weizenkörnern, Grahammehl als auch Weizenmehl einen geschmeidigen Teig kneten. Anschließend 30 Minuten aufgehen lassen.
- Zwei Rollen formen. In 20 oder auch 26 Stücke schneiden. Anschließend Brötchen formen.
- Auf den eingefetteten Backblechen 20 Minuten gehen lassen. Die Restliche Weizenkörner im Mörser zerstoßen. Die Brötchen aber mit lauwarmem Wasser bestreichen. Zerstoßene Weizenkörner darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 12 bis 15 Minuten backen. Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 5 - 6.