Magermilch lauwarm (37 C) werden lassen. Hefe in etwas Milch in der Back Schüssel verrühren.

Anschließend Restliche Milch, Salz, Zucker als auch Grahammehl zugeben.

Zum Teig arbeiten. Nach und nach das Weizenmehl einkneten. Aber nur soviel zugeben, dass der Teig fest, aber geschmeidig ist.

Teig in 6 Teile teilen. Anschließend Brötchen rollen, die zum Gehen auf ein gefettetes Blech gelegt werden.

Brötchen mit Wasser bepinseln. Anschließend Blech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben. 20 Minuten backen.

Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.