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Ananas-Salat mit Kasseler und Ananas-Walnuss Salat mit Ananas macht ihn noch aromatischer. Ihre feine Säure passt zu Kasseler und Sauerkraut
Ananas-Salat mit Kasseler und Ananas- Walnuss Salat kann man immer essen am besten passen feine Braten und Brot mit Butter dazu.
Ananas-Salat mit Kasseler
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 5 Scheiben Ananas aus der Dose oder besser frische
- 250 g gekochtes Kasseler
- 1 großen Apfel (Golden delicious)
- 150 g Sauerkraut
Für die Marinade
- 3 EL Mayonnaise (50 %)
- 3 EL Sahne
- Zitronensaft
- Salz, schwarzen Pfeffer
- 1/2 EL Dill Spitzen
- 1 Prise Rosmarin
Das passt dazu
Vollkornbrot mit Butter und helles Bier
Zubereitung
- Ananasscheiben gleichmäßig würfeln. Das Kasseler auch.
- Apfel waschen, trocknen und ungeschält entkernen. In feine Scheiben schneiden. Sauerkraut auseinander pflücken. Diese Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Mayonnaise in einer anderen Schüssel mit Sahne und Zitronensaft verrühren. Sparsam mit Salz, mehr mit Pfeffer würzen. Außerdem mit Dill Spitzen und zerriebenem Rosmarin.
- Marinade über die Salatzutaten gießen. Nicht mischen 20 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen. In einer anderen Schüssel anrichten.
Ananas- Walnuss Salat
Zubereitungszeit
20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 2 Scheiben Ananas aus der Dose
- 4 EL Schlagsahne
- 2 EL Ananassaft
- 4 EL Mayonnaise
- Salz, weißen Pfeffer
- 1 säuerlichen Apfel
- 2 Chicorée-Stauden
- 50 g Walnuss Kerne
- Kopfsalatblätter
Das passt dazu
Feinen Braten, heiß oder kalt. Ist ein feines Abendessen mit Toast und Butter.
Zubereitung
- Ananasscheiben abtropfen lassen. 2 EL Saft aufheben.
- Schlagsahne steifschlagen. Mit dem Ananassaft in die Mayonnaise rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Ananas in Stücke schneiden, Chicorée in dünne Ringe. In die Mayonnaise mischen. Walnuss Kerne (eventuell zerkleinert) unterheben.
- Auf Kopfsalatblättern anrichten und servieren.
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