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Bunter Salat ,Regines Festtagssalat und Geflügelsalat mit Currysahne sind drei leckere Salate über die sich die ganze Familie freuen wird.
Bunter Salat ist leicht und mühelos zu zubereiten. Dieser sättigt sogar Hungrige. Weil Fleisch und Eier drin sind. Und viel Frischkost verwendet wird.
Bunter Salat
Zubereitungszeit
20 Minuten
Zutaten Bunter Salat für 4 Personen
- 200 g gekochten Schinken
- 4 hartgekochte Eier
- 2 Äpfel
- 1 Birne oder 1 Banane
- 1 grüne Paprikaschote
- 4 Tomaten
- 1/4 Salatgurke
- 1/2 Eisbergsalat
Für die Marinade
- 1/2 Becher saure Sahne
- 50 g Mayonnaise (50 %)
- 2 EL Chilisoße (Fertigprodukt)
- Salz, weißen Pfeffer
- 1/2 TL frisch geriebenen Meerrettich
- Knoblauchpulver
Das passt dazu
Bauernbrot, Stangenweißbrot oder Toast mit Butter
Zubereitung, Bunter Salat
- Schinken in Streifen schneiden. Eier achteln. Äpfel und Birne waschen, trocknen und ungeschält entkernen. In Schnitzel scheiden. (Banane schälen und in Scheiben schneiden.) Paprikaschote putzen, waschen und kleinschneiden. Tomaten auch achteln. Gurke ungeschält hobeln. Diese Zutaten mischen und in einer Schüssel anrichten.
- Zutaten für die Marinade verquirlen. Marinade abschmecken und separat zum Salat servieren.
Zur Abwechslung
Mandarinenstücke, Pfirsiche oder Ananas aus der Dose in den Salat geben. Statt Schinken auch mal Käse oder Wurst verwenden.
Regines Festtagssalat
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- ein großen Kopf Salat
- ein kleines Grillhähnchen , fertig gekauft
- eine kleine Salatgurke
- 1 Dose Champignons (230 g)
- 250 g Tomaten
- 1 Beutel Walnusskerne (50 g)
- 1 Kästchen Kresse
Für die Marinade
- 1 Beutel Mayonnaise (50 %)
- 1 gestrichener EL Senfpulver
- 1/2 TL Farinzucker (Rohzucker)
- 2 EL Mangosauce (Fertigprodukt)
- 1 EL Essig, Salz, weißen Pfeffer
- 4~6 EL saure Sahne
Das passt dazu
Im Ofen aufgebackenes Stangenweißbrot und Butter
Zubereitung
- Den Kopfsalat putzen, waschen und die Blättergrob zerkleinern. Abtropfen lassen.
- Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Salatgurke waschen, abtrocknen, ungeschält in dickere Scheiben hobeln. Abgetropfte Champignons (Brühe aufbewahren) halbieren. Gewaschene Tomaten abtrocknen und achteln. Dabei die Stängelansätze wegschneiden. Walnusskerne halbieren oder grob hacken. Alle Zutaten mischen und in einer Schüssel anrichten. Die Kresse Blättchen als Strauß anlegen (oder vorher unterheben).
- Mayonnaise mit dem Senfpulver, dem Farinzucker, der Mango Soße und dem Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die saure Sahne unterheben. Abschmecken. Getrennt zum Salat reichen, den sich jeder bei Tisch selbst mischt.
Geflügelsalat mit Currysahne
Zubereitungszeit
20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 300 g gekochtes Hähnchenfleisch
- 100 g gekochten Dosenschinken
- 1 Dose Ananasstücke .. (380 g)
- 100 g (Rohgewicht) gekochter Reis
- 2 Tomaten
- 1 Stück Lauch
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 1 Päckchen gekochte Tiefkühlerbsen (150 g)
Für die Marinade
gut 1/8 I saure Sahne, Salz 1 bis 2 TL Curry
Das passt dazu
aufgebackenes Stangenweißbrot mit Butler. Ein leichter Rotwein oder ein halbtrockener Weißwein.
Zubereitung
- Fleisch und Schinken in gleichmäßige Streifen oder Würfel schneiden.
- Ananas in einem Sieb abtropfen lassen. Saft auffangen.
- Reis mit einigen Esslöffeln Ananassaft mischen.
- Tomaten, Lauch und Salat waschen, putzen und kleinschneiden.
- Alle Salatzutaten mit den Erbsen in eine Schüssel schichten.
Für die Marinade die saure Sahne leicht schlagen. Mit Salz und Curry würzen. Salat und Marinade getrennt servieren.
Weitere Salate
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