Mandelherzen und Kakaoplätzchen mit kräftigem Kakaoaroma

Teile die Seite, wenn sie dir gefällt. Danke

Mandelherzen, Mandeln gehören zu den beliebtesten Backzutaten – vor allem in der Weihnachtszeit, diese zarten Mandelherzen haben ein besonderes Aroma

Mandelherzen schnelle Plätzchen, die durch ein kräftiges Kakaoaroma bestechen. Für eine festliche Variante können Sie die fertigen Plätzchen zur Hälfte in geschmolzene weiße Kuvertüre tauchen oder feine Linien aus Kuvertüre obenauf träufeln.

Mandelherzen und Kakaoplätzchen mit kräftigem Kakaoaroma

Kakaoplätzchen

Kakaoplätzchen sind köstliche, schokoladige Kekse, die besonders durch ihren intensiven Kakaogeschmack bestechen. Sie werden meist aus einem einfachen Teig aus Butter, Zucker, Mehl und Kakao hergestellt, der manchmal mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinert wird. Diese Plätzchen sind außen knusprig und innen oft angenehm weich, was sie zu einer beliebten Leckerei bei Schokoladenliebhabern macht. Sie eignen sich hervorragend für die Adventszeit, aber auch das ganze Jahr über als süßer Snack. Besonders gut passen sie zu einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee.

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 40 Stück
Kalorien 45 kcal

Zutaten
  

  • 75 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g Puderzucker
  • 3 EL Öl
  • 3 EL dunkles Kakaopulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1/2 TL Hirschhornsalz
  • 100 g Mehl

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 150° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Butter oder Margarine mit dem Puderzucker cremig schlagen. Das Öl, Kakaopulver und den  Vanillinzucker gründlich einrühren.
  • Das Hirschhornsalz mit dem Mehl mischen, nach und nach unter den Teig rühren.
  • Gut Haselnuss große Kugeln aus dem Teig formen und auf das vorbereitete Blech legen.
  • Die Plätzchen auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie auf  der Oberfläche leicht aufgeplatzt sind.
  • Auf dem Blech auskühlen lassen. In einer gut verschlossenen Blechdose aufbewahren, so  halten sich die Plätzchen etwa einen Monat.

Tipp

Hirschhornsalz ist ein etwas in Vergessenheit geratenes Treibmittel. Sie können es im Reformhaus, aber auch in Apotheken kaufen. Es muß absolut luftdicht aufbewahrt werden, sonst verliert es seine Wirkung.

 

Zarte Mandelherzen

Mandelherzen und Kakaoplätzchen

Zarte Mandelherzen sind feine Plätzchen, die aus einem buttrigen Mürbeteig mit gemahlenen Mandeln zubereitet werden. Ihre herzförmige Form macht sie besonders dekorativ und ideal für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Valentinstag. Die Plätzchen haben eine leichte, nussige Note und eine zarte, fast zerbrechliche Textur, die im Mund schmilzt. Oft werden sie zusätzlich mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokolade überzogen, um ihnen eine süße Verfeinerung zu geben. Sie sind eine beliebte Wahl für Plätzchenteller und passen gut zu Tee oder Kaffee.

Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 13 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Portionen 35 Stück
Kalorien 50 kcal

Zutaten
  

  • 30 g Puderzucker
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Prise gemahlener Safran
  • 125 g Mehl und Mehl zum Ausrollen
  • 100 g kalte Butter
  • 2-3 Tropfen Bittermandelöl

Außerdem

  • 1/2 kleines Ei
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL gemahlene Mandeln

Anleitungen
 

  • Den Puderzucker sieben, mit Stärke, Safran und Mehl mischen.
  • Die Butter würfeln, mit dem Bittermandelöl zur Mehlmischung geben. Alles rasch verkneten.
  • Den Teig zur Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den   Kühlschrank legen.
  • Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Das Ei verquirlen. Den Zucker und die Mandeln auf einem Teller mischen.
  • Den Teig auf leicht bemehlter Fläche etwa 4 mm dünn ausrollen, Herzen ausstechen.
  • Die Herzen mit verquirltem Ei bestreichen und mit der bestrichenen Seite in die  Mandel-Zucker-Mischung drücken. Auf das Blech setzen.
  • Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 13 Minuten backen.

Tipp

Statt in Mandeln können Sie die zarten Herzen auch in Zimt-Zucker wenden.

 

Weitere Artikel die sie interessieren könnten
  1. Nusskrokant und Cranberry Plätzchen 2 leckere Rezepte
  2. Schokoladen Thahini Kekse, etwas spezielles für Genießer
  3. Knackiger Nusskrokant und verrückt nach Cranberrys
  4. Eberswalder Spritzkuchen und Gefüllte Medaillons
  5. Feines kleines Mürbetörtchen und leckere Vanilletaler