Brüsseler Kekse, Erdnuss-Plätzchen und Berliner Kränze

Teile die Seite, wenn sie dir gefällt. Danke

Der schnell zubereitete Mürbeteig für die Brüsseler Kekse wird zu 2 Rollen geformt und in Scheiben geschnitten, im Ofen 10 Minuten backen

Brüsseler Kekse, Erdnuss-Plätzchen und Berliner Kränze schnell zubereitete leckere Kekse.

Brüsseler Kekse, Erdnuss-Plätzchen und Berliner Kränze

Brüsseler Kekse

Brüsseler Kekse sind feine, knusprige Kekse, die ursprünglich aus Belgien stammen. Sie bestehen typischerweise aus einem zarten Mürbeteig, der reich an Butter ist, was ihnen ihren unverwechselbaren, buttrigen Geschmack verleiht. Oft werden sie in hübschen, rechteckigen oder ovalen Formen gebacken und können mit einer leichten Zuckerglasur oder Schokoladenüberzug verfeinert sein. Diese Kekse sind besonders beliebt zur Weihnachtszeit und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ihr einfacher, aber exquisiter Geschmack macht sie zu einem beliebten Gebäck für besondere Anlässe.

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Portionen 80 Stück
Kalorien 45 kcal

Zutaten
  

  • 400 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
  • 200 g kalte Butter
  • 2 Eier

Außerdem

  • 40 g Zucker
  • rote Speisefarbe

Anleitungen
 

  • Das Mehl, den Zucker und den Vanillinzucker in einer Schüssel mischen. Die Butter in  Stücken und die Eier dazugeben und alles schnell zu einem  glatten Teig verkneten.
  • Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Die Hälften zu etwa 20 cm langen Rollen formen.
  • Eine Rolle in der Hälfte des Zuckers wälzen. Den restlichen Zucker mit einigen Tropfen  Speisefarbe rot färben und die zweite Rolle darin  wälzen. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
  • Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  • Die Rollen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf drei mit Backpapier belegte Bleche setzen. Nacheinander auf der mittleren Schiene  im Ofen etwa 10 Minuten backen.

Erdnuss-Plätzchen

Brüsseler Kekse, Erdnuss-Plätzchen und Berliner Kränze

Erdnuss-Plätzchen sind leckere, knusprige Kekse, die durch den intensiven Geschmack von Erdnüssen bestechen. Sie werden oft aus einem einfachen Teig aus Erdnussbutter, Zucker, Eiern und Mehl hergestellt und können mit gehackten Erdnüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden. Diese Plätzchen sind besonders beliebt wegen ihrer süß-salzigen Kombination, die sie zu einem perfekten Snack für zwischendurch macht. Sie eignen sich hervorragend als süße Leckerei zu Kaffee oder Tee und sind bei Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Besonders in den USA sind Erdnuss-Plätzchen ein klassisches Gebäck.

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 40 Stück
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

  • 200 g weiche Butter
  • 200 g brauner Zucker 2 Eier
  • 200 g Erdnuss Creme Erdnussbutter
  • 400 g Mehl 2 TL Backpulver
  • 100 g ungesalzene Erdnuss Kerne
  • 50 g Schokoladenraspel

Anleitungen
 

  • Die Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Die Erdnuss Creme unterrühren. Das Mehl  und das Backpulver mischen, löffelweise unter den Teig rühren.
  • Den Backofen auf 175°C vorheizen.
  • Die Erdnüsse klein hacken und zusammen mit der Schokolade unter den Teig heben.
  • Walnussgroße Häufchen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzen und mit  einer Gabel flachdrücken.
  • Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 10 Minuten backen.

Erdnuss-Plätzchen. (Video)

 

Berliner Kränze

Brüsseler Kekse, Erdnuss-Plätzchen und Berliner Kränze

Berliner Kränze sind traditionelle Weihnachtsplätzchen, die aus einem feinen Mürbeteig mit viel Butter und Eigelb zubereitet werden. Der Teig wird zu kleinen Kränzen geformt und vor dem Backen mit Hagelzucker bestreut, was ihnen eine knusprige Süße verleiht. Ihr Name kommt von ihrer typischen Kranzform, die oft in Verbindung mit festlichen Anlässen steht. Die Plätzchen haben einen milden, buttrigen Geschmack und eine zarte Textur, die sie besonders beliebt zur Adventszeit macht. Berliner Kränze passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und verbreiten weihnachtliche Stimmung.

Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Portionen 30 Stück
Kalorien 70 kcal

Zutaten
  

  • 1 hartgekochtes Eigelb
  • 1 Ei getrennt
  • 60 g Zucker
  • 125 g weiche Butter
  • 200 g Mehl
  • 3 EL Hagelzucker zum Bestreuen

Anleitungen
 

  • Das gekochte Eigelb durch ein feines Sieb streichen und mit dem rohen Eigelb und dem Zucker verrühren. Die Butter und das Mehl nach und nach  unterrühren.
  • Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  • Den Teig in 30 Stücke teilen, jeweils zu einer etwa 14 cm langen Rolle formen. Zu  überlappenden Kränzen formen.
  • Mit verquirltem Eiweiß bestreichen und in Hagelzucker drücken. Auf einem mit Backpapier belegten Blech auf der mittleren Schiene etwa  12 Minuten backen.
Weitere Artikel die sie interessieren könnten
  1. Nusskrokant und Cranberry Plätzchen 2 leckere Rezepte
  2. Schokoladen Thahini Kekse, etwas spezielles für Genießer
  3. Knackiger Nusskrokant und verrückt nach Cranberrys
  4. Eberswalder Spritzkuchen und Gefüllte Medaillons
  5. Feines kleines Mürbetörtchen und leckere Vanilletaler