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Weißbrot mit Kräutern und Grahamzwieback mit Schichtkäse frisches Brot und Brötchen aus dem eigenen Herd
Weißbrot mit Kräutern und Grahamzwieback mit Schichtkäse sind schnell zubereitet leckere Ideen für zuhause
Das Weißbrot mit Kräutern
Es ist eine aromatische Variante des klassischen Weißbrots, das durch die Zugabe von frischen oder getrockneten Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Petersilie verfeinert wird. Diese Kräuter verleihen dem Brot eine zusätzliche Geschmacksebene und ein ansprechendes Aroma. Das Ergebnis ist ein luftiges, weißes Brot mit einem Hauch von Würze, das sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Basis für delikate Sandwiches eignet. Der Kräuterzusatz verleiht dem Brot nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende visuelle Präsentation.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe 30 g
- 1 TL Zucker
- 1/4 I lauwarme Milch
- je 1 Bund Petersilie Schnittlauch und Dill oder je 1 EL tief gefrorene oder 3 EL Tiefkühlkost "8 Kräuter gemischt"
- 3 EL Butter oder Margarine
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1/2 TL weißen Pfeffer
- Margarine zum Einfetten
- Milch zum Bestreichen
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel schütten. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Zucker und Milch zugeben. Mit etwas Mehl zum Vorteig rühren. 15 Minuten zugedeckt aufgehen lassen.
- Inzwischen die frischen Kräuter waschen, trocken schwenken und hacken. Butter oder Margarine zerlaufen lassen. In einer Schüssel mit den Kräutern (tief gefrorene unaufgetaut zugeben), den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Mischung zum Vorteig geben. Von außen nach innen einen festen Teig kneten und solange bearbeiten, bis er trocken ist. Zugedeckt nochmal 15 Minuten aufgehen lassen.
- 30 cm lange Kastenform mit Margarine einfetten. Teig hineingeben, Oberfläche glattstreichen. Nochmal zugedeckt 15 Minuten aufgehen lassen. Mit der Milch bestreichen. Mit einem scharfen Messer die Oberfläche der Länge nach kreuzweise einschneiden. Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene 30 bis 40 Minuten backen. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
Grahamzwieback mit Schichtkäse
Grahamzwieback mit Schichtkäse ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Gebäck und cremigem Schichtkäse. Der Grahamzwieback, hergestellt aus Vollkornmehl, verleiht dem Snack eine angenehme Textur und einen leicht nussigen Geschmack. In Kombination mit dem samtigen Schichtkäse entsteht eine ausgewogene Mischung aus Süße und Cremigkeit, die als leckerer Snack oder leichtes Frühstück genossen werden kann.
Zutaten
- 150 g Butter oder Margarine
- 1/2 l Milch
- 50 g Hefe
- 150 g Schichtkäse
- 1 TL Salz
- 550 g Grahammehl
- gut 350 g Weizenmehl
- Butter oder Margarine für die Bleche
Anleitungen
- Fett und Milch lauwarm werden lassen. Hefe in die Back Schüssel wickeln, Mit etwas Milch glatt rühren. Übrige Milch zugeben. Schichtkäse durch ein Sieb streichen. Nach und nach Schichtkäse, Salz, Grahammehl und Weizenmehl zur Hefe geben. Geschmeidigen Teig kneten. 40 Minuten gehen lassen.
- Teig durchkneten. Zu 1 cm dicken Vierecken ausrollen. Auf gefettete Backbleche legen. 30 Minuten gehen lassen.
- Knapp 10 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen backen. Kalt werden lassen. In gleich große Stücke halbieren. Weitere 10 Minuten backen. Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4. Im Backofen bei kleinster Stufe
- trocknen.