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Windbeutel und Schokoladenrolle sind leckere Sonntagskuchen für sie und ihrer Gäste zu jedem Anlass
Windbeutel sollten immer nur so viele gemacht werden das sie gleich am Back Tag gegessen werden sollen da sie sonst zäh werden
Windbeutel
Ein Windbeutel ist ein köstliches Gebäckstück aus luftigem Brandteig, das oft mit Sahne oder einer leckeren Creme gefüllt wird. Die Hülle des Windbeutels ist knusprig, während das Innere schön fluffig ist. Dieses Dessert ist in vielen Ländern beliebt und kann mit verschiedenen Füllungen, wie Schokolade, Erdbeeren oder Vanillecreme, serviert werden. Ein Windbeutel ist eine süße Versuchung, die die Herzen von Naschkatzen im Sturm erobert.
Zutaten
- 1/4 l Wasser
- Salz
- 1 EL Zucker
- 40 g Butter oder Margarine
- 100 g Mehl
- 3-4 Eier
- Margarine und Mehl fürs Blech
Für die Füllung
- 1 Becher Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Puderzucker
Anleitungen
- Wasser, etwas Salz, Fett und Zucker in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal unter Rühren hineinschütten. Solange rühren. bis sich ein Kloß bildet und auf dem Topfboden eine weiße Haut. Den Topf vom Herd nehmen. Die Eier nach und nach zugeben und den Teig rühren, bis er kalt ist.
- Teig in den Spritzbeutel füllen. Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig in 6-8 Portionen aufs Backblech spritzen. lm vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 45Minuten backen. Achtung: Ofentür während der ersten 10 Minuten nicht öffnen, sonst fällt das Gebäck zusammen. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
- Gebäck auskühlen lassen. Deckel abschneiden. Sahne mit Vanillinzucker würzen und steifschlagen. Windbeutel damit füllen. Die Deckel drauflegen und mit Puderzucker bestäuben. Am Back Tag essen sonst werden sie zäh.
Schokoladenrolle
Windbeutel und Schokoladenrolle 2 leckere fruchtige Rezepte
Eine Schokoladenrolle, auch bekannt als Schokoladenroulade oder Schwarzwälder Kirschtorte, ist ein beliebtes Dessert, das aus einem dünnen Schokoladenkuchen besteht, der zu einer Rolle aufgerollt und mit einer köstlichen Füllung versehen wird. Die Füllung kann aus Schlagsahne, Kirschen und manchmal auch Schokoladensplittern bestehen, was einen reichen und sündigen Geschmack ergibt. Die Schokoladenrolle wird oft mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoladenglasur überzogen und ist ein Genuss für Schokoladenliebhaber auf der ganzen Welt. Sie eignet sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei für zwischendurch.
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Eiweiß
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Mehl
- 80 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- Margarine für die Form
- etwas Zucker
Für die Füllung
- 100 g abgezogene gehackte Mandeln oder Haselnusskerne
- 1 kleinen Becher geschlagene Sahne
- Puderzucker
Anleitungen
- Eier und Eiweiß mit Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen.
- Mehl, Speisestärke, Back- und Kakaopulver mischen. In die Schaummasse rühren.
- Backblech mit Butterbrotpapier auslegen. Mit Margarine einfetten. Teig darauf verteilen. Vorne eine Papierschiene anlegen, damit der Teig in Form bleibt. lm vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene] etwa 10 Minuten backen. Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 5-6.
- Auf ein mit Zucker bestreutes frisches Küchentuch stürzen. Papier abziehen. Kuchen aufrollen. Abkühlen lassen.
- Mandeln mit der geschlagenen Sahne mischen. Kuchen auseinanderrollen, mit Sahne bestreichen und wieder zusammenrollen. Mit Puderzucker bestäuben.