Cracker mit Buchweizen und Käse-Cracker Snacks

Teile die Seite, wenn sie dir gefällt. Danke

Inhaltsverzeichnis dieser Seite

Cracker mit Buchweizen, ein schnell zubereiteter Snack für zwischendurch, die Cracker auf der mittleren Schiene im Ofen 10 Minuten backen

Cracker mit Buchweizen und Käse-Cracker, ein schnell zubereiteter Snack für zwischendurch

Vorbereitungszeit: ca. 30 Min.

Backzeit: ca. 10 Min.

Die beiden Mehlsorten vermischen. Die Butter oder Margarine in kleine Stücke schneiden, mit dem Käse und 1/4 TL Cayennepfeffer verrühren.
Das Eiweiß leicht schaumig schlagen, ebenfalls zum Mehl geben. Alles verkneten. Dabei löffelweise Wasser dazugeben, bis der Teig geschmeidig wird.
Den Backofen auf 225°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In der Mitte zusammenfalten und erneut zu einem 2 bis 3 mm dicken Kuchen ausrollen.
Mit einem runden Ausstecher 5 cm große Kekse aus dem Teig ausstechen. Die Kekse auf das Blech legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 10 Minuten backen.

Pro Stück etwa 40 kcal.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min.

Kühlzeit: ca. 15 Min.

Backzeit: ca. 10 Min.

Das Fett kleinschneiden und ins Wasser geben, schmelzen lassen. Den Honig und das Salz dazugeben, in eine Schüssel umfüllen.
Die Buchweizenflocken mit den Weizenkeimen, dem Weizenmehl und dem Hirschhornsalz vermischen, nach und nach unter die übrigen Zutaten rühren, bis der Teig geschmeidig ist. Zugedeckt im Kühlschrank 15 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig direkt auf dem Backpapier dünn ausrollen, bis das Blech möglichst vollständig ausgefüllt ist. Mit der Gabel mehrmals einstechen, mit einem Teigrädchen diagonal in etwa 5 cm große Stücke teilen.
Die Cracker auf der mittleren Schiene in den Ofen stellen und etwa 10 Minuten backen. Auf dem Blech etwas auskühlen lassen, dann auseinanderbrechen.

Pro Stück etwa 40 kcal.