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Knusprige Gewürzcracker, lecker gewürzte Cracker sind ideale Begleiter für Salate und Suppen, sie lassen sich mehrere Wochen lang aufbewahren
Gewürzcracker mit einer geriffelten Teigrolle erhalten diese Cracker ihr hübsches Aussehen, Sie können aber auch eine glatte Rolle verwenden und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Anstatt aus dem Teig kleine Cracker zu schneiden, können Sie auch 10 große, runde Fladen backen.
Dünne Cracker
Dünne Cracker sind leichte und knusprige Snacks, die oft aus Mehl und Wasser hergestellt werden und nur minimal gewürzt sind. Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend als Begleitung zu Käse, Aufstrichen oder Dips. Diese Cracker sind ideal für alle, die einen leichten und knackigen Snack ohne viele Kalorien suchen. Ihre zarte Textur und der milde Geschmack machen sie zu einem beliebten Begleiter bei jedem Anlass.
Zutaten
- 15 g frische Hefe
- 1/8 l lauwarme Milch
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL ganze Anissamen
- 100 g Weizenmehl Type 405 und Mehl zum Bearbeiten
Anleitungen
- Die Hefe in eine Tasse bröckeln und darin mit der Milch glatt rühren.
- Das Vollkornmehl mit dem Salz und dem Anis mischen. Die Hefe-Milch dazugeben und alles verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 225°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Nach und nach das helle Weizenmehl unter arbeiten, bis der Teig nicht mehr klebt.
- Den Teig portionsweise auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, mit einem Teigrädchen in 5 cm große Quadrate schneiden und diese auf die Bleche legen.
- Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 8 Minuten backen.
Gewürzcracker
Gewürzcracker sind aromatische Snacks, die durch die Zugabe verschiedener Kräuter und Gewürze einen intensiven Geschmack erhalten. Sie sind perfekt als Begleitung zu Käseplatten, Suppen oder Salaten und bieten eine würzige Alternative zu herkömmlichen Crackern. Mit ihrer knusprigen Textur und dem kräftigen Aroma sind sie ideal für gesellige Abende oder als Snack für zwischendurch. Ihre Vielfalt an Gewürzen sorgt für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.
Zutaten
- 75 g Margarine
- 1/2 TL weißer Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/4 TL Pimentpulver
- 1/4 TL Zimtpulver
- 1/8 l Milch
- 125 g zarte Haferflocken und Haferflocken zum Bearbeiten
- 60 g Weizenvollkornmehl
- 30 g Weizenmehl Type 405 und Mehl zum Bearbeiten
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Oregano zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Margarine in einen kleinen Topf schmelzen lassen. Die Gewürze und die Milch dazugeben und die Mischung aufkochen lassen.
- Die Haferflocken in eine Schüssel geben. Die heiße Milchmischung darüber gießen und den Teig quellen lassen, bis er ausgekühlt ist.
- Die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver und dem Salz mischen, zu den Haferflocken geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig portionsweise auf der mit Haferflocken und Mehl leicht bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Zum Schluss mit einer geriffelten Teigrolle ausrollen.
- Etwa 7 cm große, runde Taler ausstechen. Mit Wasser bestreichen und mit Oregano bestreuen, auf die Bleche legen.
- Die Cracker auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 8 Minuten backen. Auf den Blechen auskühlen lassen.
- Die Cracker in einer geschlossenen Blechdose bei Zimmertemperatur aufbewahren.
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