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Unter den Äpfeln bei diesem Apfel-Marzipan-Kuchen verbergen sich Marzipan und Vanillepudding, die Bananen-Kiwi-Tarte schnell verzehren
Apfel-Marzipan-Kuchen; Das Bild zeigt einen einfachen Apfelkuchen mit Blätterteigboden. Doch unter den Äpfeln verbergen sich feines Marzipan und Vanillepudding.
Bananen-Kiwi-Tarte; Die Tarte muss schnell verzehrt werden, da die Bananen Füllung sonst braun wird.
Apfel-Marzipan-Kuchen
Der Apfel-Marzipan-Kuchen ist eine herrliche Kombination aus saftigen Äpfeln und aromatischem Marzipan. Für diesen Kuchen werden dünn geschnittene Apfelscheiben auf einem Teigboden platziert und mit einer Mischung aus Marzipan, Zucker und eventuell Gewürzen wie Zimt oder Vanille bedeckt. Beim Backen im Ofen verschmelzen die Aromen der Äpfel und des Marzipans zu einem köstlichen Gebäck, das sowohl als Dessert als auch zum Kaffeeklatsch serviert werden kann. Die saftige Textur der Äpfel und der süße, nussige Geschmack des Marzipans machen diesen Kuchen zu einem beliebten Genuss für alle, die süße Leckereien lieben.
Zutaten
- 250 g Tiefkühl Blätterteig
- Mehl zum Ausrollen
Für die Füllung
- 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 1/4 l Milch
- 1 EL Zucker
- 125 g Marzipanrohmasse
- 450 g Äpfel
Für die Garnierung
- 60 g Sultaninen
- 35 g gehackte Mandeln
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 1/4 I Apfelsaft
Anleitungen
- Die Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen.
- Den Pudding mit der Milch und dem Zucker nach der Packungsbeschreibung zubereiten. Auskühlen lassen.
- Die Teigplatten aufeinander legen, dabei die zwei unteren Platten mit etwas Wasser bestreichen. Auf bemehlter Fläche zu einem etwa 22 x 27 cm großen Rechteck ausrollen.
- Den Backofen auf 225°C vorheizen. Eine etwa 20 x 25 cm große Form mit kaltem Wasser ausspülen.
- Den Teig in die Form heben, den Boden und den Rand andrücken.
- Das Marzipan auf leicht bemehlter Fläche etwa 20 x 25 cm groß ausrollen und auf den Teig legen. Den Pudding darüber verteilen.
- Die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Viertel längs in Spalten schneiden und dachziegelartig auf dem Pudding anordnen.
- Auf der untersten Schiene im Ofen etwa 30 Minuten backen. Noch warm mit Sultaninen und Mandeln bestreuen.
- Den Tortenguss mit dem Apfelsaft nach der Packungsbeschreibung zubereiten, über den ausgekühlten Kuchen gießen.
Bananen-Kiwi-Tarte
Die Bananen-Kiwi-Tarte ist eine erfrischende und fruchtige Tarte, die perfekt für warme Tage ist. Der knusprige Mürbeteigboden wird mit einer cremigen Füllung aus einer Mischung von Bananen- und Kiwischeiben bedeckt. Die Früchte werden oft mit einer leichten, süßen Glasur oder einer Schicht aus Fruchtpüree überzogen, um ihnen einen zusätzlichen Glanz und Geschmack zu verleihen. Diese Tarte ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch leicht und erfrischend im Geschmack, was sie zu einem idealen Dessert für Sommerabende oder besondere Anlässe macht.
Zutaten
- 150 g Mehl und Mehl zum Ausrollen
- 2 EL Zucker
- 75 g kalte Butter 1 Eigelb
Für die Füllung
- 3 Bananen etwa 450 g
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale unbehandelt
- 2 EL Butter 4 EL Zucker
- 25 g Speisestärke 2 Kiwis
Für die Garnierung
- 200 g Marzipanrohmasse
- 1 Eiweiß
- 1 Kiwi
Anleitungen
- Die Zutaten für den Teig verkneten. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig auf bemehlter Fläche zu einem etwa 26 cm großen Kreis ausrollen. Eine etwa 24 cm große Tarte - oder Springform damit auskleiden.
- Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und den Rand mit Alufolie befestigen. Auf der untersten Schiene im Ofen etwa 15 Minuten backen. Ohne Alufolie weitere 10 Minuten backen.
- Die Bananen schälen und mit Zitronensaft und -schale pürieren. Mit der Butter und dem Zucker etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Stärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren, zur Bananencreme geben und einmal aufkochen lassen.
- Die Kiwis schälen, würfeln und unter die Bananencreme rühren. Die Creme auf dem Boden verteilen, auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Grill des Backofens vorheizen. Das Marzipan mit dem Eiweiß verrühren, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Tarte spritzen.
- Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 8 Minuten überbacken.
- Die Kiwi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Auf die Tarte legen.
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