Inhaltsverzeichnis dieser Seite
Vollkorn-Zwetschgenkuchen schmeckt besonders gut, wenn er mit frischen Früchten zubereitet wird, hier sind, Zwetschgen im und auf dem Kuchen
Vollkorn-Zwetschgenkuchen -Vollkorn-Birnentörtchen: Für diese vollwertigen Törtchen werden Birnen geraspelt und unter den Teig gemischt. Dieser wird dadurch besonders aromatisch und schön saftig.
Vollkorn-Zwetschgenkuchen
Vollkorn-Zwetschgenkuchen ist eine gesunde und köstliche Variante des klassischen Obstkuchens. Der Boden besteht aus Vollkornmehl, was dem Kuchen eine nussige Note und eine etwas festere Textur verleiht. Saftige, reife Zwetschgen werden dicht an dicht auf den Teig gelegt, oft mit Zimt und Zucker bestreut, um ein angenehmes Aroma zu erzeugen. Dieser Kuchen ist nicht nur besonders sättigend, sondern bietet auch eine ballaststoffreiche und vollwertige Alternative zu herkömmlichen Obstkuchen.
Zutaten
- Fett für die Form
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 100 g flüssiger Honig
- 3 Eier
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Zimtpulver
- 2 TL Backpulver
- etwa 400 g Zwetschgen
- 60 g Mandelstifte
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 20 cm lange Kastenform gründlich fetten.
- Die Butter oder Margarine mit dem Honig cremig rühren, dann die Eier gründlich unterschlagen.
- Das Mehl mit dem Zimtpulver und dem Backpulver mischen, unter den Teig rühren.
- Die Zwetschgen waschen, abtrocknen und halbieren, dabei entsteinen.
- Die Hälfte des Teiges in der Kastenform verstreichen, die Hälfte der Zwetschgen mit den Rundungen nach oben hineinlegen. Die Hälfte der Mandelstifte über die Zwetschgen streuen.
- Den restlichen Teig einfüllen, die übrigen Zwetschgen darauflegen und die restlichen Mandeln aufstreuen.
- Den Kuchen auf der untersten Schiene im Ofen etwa 1 Stunde backen.
Vollkorn-Birnentörtchen
Vollkorn-Birnentörtchen sind kleine, feine Gebäckstücke, die durch ihre gesunde Vollkornbasis und den fruchtigen Belag überzeugen. Der Teig besteht aus Vollkornmehl, was den Törtchen eine leicht nussige und herzhafte Note verleiht, während sie trotzdem zart und knusprig bleiben. Frische Birnenscheiben werden auf die Törtchen gelegt und sorgen für eine saftige Süße, die perfekt mit dem Vollkornteig harmoniert. Oft werden sie mit etwas Honig oder Zimt verfeinert, was den natürlichen Geschmack der Birnen noch unterstreicht.
Zutaten
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 125 g Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Walnuss Kerne
- 3 feste aromatische Birnen
- 2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Jeweils 2 Papier-Backförmchen ineinander setzen, damit sie etwas stabiler werden. Die Förmchen auf ein Backblech stellen. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Die Butter oder Margarine mit dem Rohrzucker gut cremig schlagen, das Salz und die Eier gründlich unterrühren.
- Das Dinkelvollkornmehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
- Die Walnuss Kerne grob hacken, die Hälfte davon ebenfalls unter den Teig rühren.
- Die Birnen schälen und ohne die Kerngehäuse grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls unter den Teig rühren.
- Den Teig vorsichtig in die Förmchen verteilen, die übrigen Walnüsse aufstreuen. Die Törtchen auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 25 Minuten backen.
Weitere Artikel die sie interessieren könnten