Inhaltsverzeichnis dieser Seite
Lauwarm serviert schmeckt dieser Streuselkuchen am besten – zum Kaffee oder als Dessert, reichen Sie Vanillesauce, Eiscreme oder Schlagsahne
Streuselkuchen – Großmutters Stachelbeerhütchen: In den Monaten Juli und August sind Stachelbeeren reif. Besonders gut schmecken die säuerlichen Beeren in feinen Kuchen.
Streuselkuchen mit Birnen
Streuselkuchen mit Birnen ist eine köstliche Variante des klassischen Streuselkuchens, die einen Hauch von Frische und Süße kombiniert. Der Kuchen besteht aus einem lockerem Rührteig, der mit saftigen Birnenstücken belegt ist und dann großzügig mit einer knusprigen Streuselschicht bedeckt wird. Die süße und leicht säuerliche Note der Birnen harmoniert perfekt mit der buttrigen und knusprigen Streuselkruste. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit und ist besonders beliebt in der Herbst- und Winterzeit, wenn Birnen Saison haben. Mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert, ist er ein wahrer Genuss für die Sinne und lässt sich einfach zubereiten.
Zutaten
- 500 g feste aromatische Birnen (zum Beispiel Williams)
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Mehl 125 g Zucker
- 1/2 TL Zimtpulver
- 60 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- 125 g kalte Butter und Fett für die Form
Anleitungen
- Die Birnen vierteln, schälen und entkernen, die Viertel quer in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie hell bleiben.
- Den Backofen auf 2250 C vorheizen. Eine 24 cm große Tarteform fetten, die Birnen hineingeben.
- Das Mehl mit Zucker, Zimt und den gehackten Mandeln oder Nüssen vermischen. Die Butter oder Margarine würfeln und dazugeben, alles zu groben Streuseln verkneten. Die Streusel über die Birnen geben.
- Die Form auf der mittleren Schiene in den Ofen stellen, den Kuchen 20 Minuten backen.
Tipp
Statt mit Birnen können Sie den Streuselkuchen auch mit Äpfeln oder Zwetschgen backen.
Großmutters Stachelbeerhütchen
Großmutters Stachelbeerhütchen sind ein nostalgisches und köstliches Dessert, das oft in traditionellen deutschen Haushalten zu finden ist. Diese kleinen Gebäckstücke bestehen aus einem Mürbeteigboden, der mit einer süßen Stachelbeerfüllung gefüllt ist und oft mit einer knusprigen Streuselkruste bedeckt wird. Nach dem Backen werden sie häufig mit Puderzucker bestäubt, um ihnen einen zusätzlichen Hauch von Süße zu verleihen. Diese leckeren Hütchen sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Nachtisch nach einem herzhaften Abendessen. Mit ihrem traditionellen Geschmack und ihrer rustikalen Präsentation bringen sie einen Hauch von Nostalgie und Wärme in jede Küche.
Zutaten
- 175 g Mehl
- 3 EL Zucker
- 80 g kalte Butter
- 1 Ei
Füllung und Bestreuen
- 200 g Stachelbeeren
- 3-4 EL Zucker
- 1/2-1 TL Zimtpulver
- 1 EL Speisestärke
Außerdem
- Mehl zum Ausrollen
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- 30 g gehobelte Haselnüsse
Anleitungen
- Das Mehl mit dem Zucker, dem Fett und dem Ei rasch zum glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf leicht bemehlter Fläche 2 bis 3 mm dick ausrollen. Mit runden Ausstechförmchen oder Gläsern 10 Kreise mit je 7 cm Durchmesser und 10 Kreise mit 8 1/2 cm Durchmesser ausstechen. Die kleineren Böden auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Den Backofen auf 225°C vorheizen.
- Die Stachelbeeren waschen und putzen, mit Zucker, Zimt und der Speisestärke vermengen. Die Beeren auf die Teigplatten verteilen.
- Das Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen. Die Ränder der kleinen Teigplatten damit einpinseln. Die größeren Teigplatten darüberlegen und die Kanten vorsichtig zusammendrücken.
- Die Törtchen mit Eigelb bestreichen, mit den Nuss Blättchen bestreuen. Auf der mittleren Schiene im Ofen 12 Minuten backen. Die Törtchen noch lauwarm servieren.
Weitere Artikel die sie interessieren könnten
- Französische Zitronentarte, Feigentarte und Früchtekissen
- Rhabarber-Mandel-Pie und Rhabarber-Bananen-Pie
- Pfirsich-Orangen-Tarte und Pflaumen-Mandel-Kuchen
- Binen-Marzipan-Kuchen und Tamarillo-Schnitten
- Schoko-Kokos-Kuchen lecker leicht auch als Dessert
- Grundrezept Rührteig einfache Anleitung
- Rosinenmandelkuchen Zitronenkuchen und Ingwer-Honigkuchen