Öl mit der Petersilie, dem Pfeffer und der zerdrückten Knoblauchzehe mischen. Die Leberscheiben damit bestreichen.
Leber auf das mit Alufolie bespannte Grillgitter legen. Unterm vorgeheizten Grill 3 Minuten auf jeder Seite grillen. Beim Wenden wieder mit Öl bestreichen.
Leber salzen und mit Petersilie garniert servieren.