Alle Zutaten (ohne die Konfitüre) rasch verkneten. Zugedeckt 2 Stunden in den Kühlschrank  legen.

Den Backofen auf 175° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig zu Haselnuss großen Kugeln formen, auf das Blech legen und mit dem Daumen  eine Mulde hineindrücken. Jeweils etwas Konfitüre hineingeben.

Die Plätzchen auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 Minuten backen.