Eine 24 cm große Form fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Die Eier und den Zucker mit dem Rührgerät sehr schaumig schlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen, unter die Eiercreme heben.

Die Milch mit dem Fett aufkochen, unter den Teig rühren und diesen in die Form umfüllen

Leicht mit Zucker bestreuen, den Kuchen sofort auf der untersten Schiene im Ofen etwa 1 Stunde backen.

Den Kuchen einige Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Den Kuchen am besten lauwarm servieren. Tiefgefroren ist er etwa 4 Monate haltbar.