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Das Gemüse macht diesen Zucchinikuchen besonders saftig , verwenden Sie kleine Zucchini, die haben weniger Kerne und sind aromatischer
Zucchinikuchen – Zuckerkuchen mit Zimt: Nur wenige Zutaten benötigen Sie für diesen schnellen Kuchen. Sie können ihn, in einer hohen Pfanne backen, natürlich können Sie aber auch eine 24 cm große Springform verwenden.
Zucchinikuchen
Der Zucchinikuchen ist eine kreative und köstliche Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in einem süßen Gebäck zu verwenden. Er wird oft mit geriebener Zucchini zubereitet, die dem Kuchen eine saftige Textur verleiht. Typischerweise werden dem Teig Gewürze wie Zimt, Vanille und Muskatnuss hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren. Der Kuchen kann mit Nüssen, Schokolade oder getrockneten Früchten ergänzt werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erreichen. Dieses ungewöhnliche Kuchengericht ist eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in süßen Backwaren zu integrieren und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung.
Zutaten
- Fett und Mehl für die Form
- 175 g Mehl
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 1/2 TL Backpulver
- 160 g Zucker
- 50 ml Öl
- 2 Eier
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
- 150 g grobgeriebene Zucchini
Anleitungen
- Eine Rehrückenform fetten und mit Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Das Mehl mit Ingwer, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Das Öl, die Eier, Limettensaft und - schale sowie die Zucchiniraspel dazugeben, alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die Form umfüllen, auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 45 Minuten backen.
- Den Kuchen einige Minuten ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Am Backtag servieren oder einfrieren und so bis zu 4 Monate aufbewahren.
Zuckerkuchen mit Zimt
Der Zuckerkuchen mit Zimt ist eine köstliche Leckerei, die durch die Kombination von süßem Teig und würzigem Zimt besticht. Der Kuchen wird oft mit einer großzügigen Menge Zimtzucker bestreut, der während des Backens eine knusprige Kruste bildet und dem Kuchen sein charakteristisches Aroma verleiht. Die zarte Süße des Kuchens harmoniert perfekt mit der Wärme des Zimts und sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert oder als süße Leckerei für gemütliche Nachmittage und ist bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt.
Zutaten
- Fett und Semmelbrösel für die Form
- 3 Eier
- 175 g Zucker und Zucker zum Bestreuen
- 200 g Mehl 2 TL Backpulver
- 2 TL Zimtpulver
- 150 ml Milch
- 50 g Butter oder Margarine
Anleitungen
- Eine 24 cm große Form fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Die Eier und den Zucker mit dem Rührgerät sehr schaumig schlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen, unter die Eiercreme heben.
- Die Milch mit dem Fett aufkochen, unter den Teig rühren und diesen in die Form umfüllen
- Leicht mit Zucker bestreuen, den Kuchen sofort auf der untersten Schiene im Ofen etwa 1 Stunde backen.
- Den Kuchen einige Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Den Kuchen am besten lauwarm servieren. Tiefgefroren ist er etwa 4 Monate haltbar.
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