Eier schälen und in Streifen schneiden.

Abgetropfte Artischockenböden in  gleichmäßige Stücke teilen.  Salat putzen waschen, abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden.  Auch  die geputzten, gewaschenen Paprikaschoten.

Tomaten mit kochendem Wasser über brühen. häuten, in Scheiben schneiden. Scheiben halbieren.

Salatstreifen in eine große Schüssel füllen. Darauf die Artischocken Stücke, die Paprikastreifen, die Tomatenstücke und die Eierstreifen.

Zutaten für die Marinade mischen und draufgießen. Salat kaltstellen. Bei Tischmischen.