Hähnchenteile innen und außen abspülen und abtrocknen. Mit Salz und Zitronensaft einreiben.

Hähnchenviertel auf den Grillrost legen. Unter den vorgeheizten Grill schieben, darunter die Fettpfanne. Auf beiden Seiten braun grillen. Während des Grillens zweimal mit Grill öl bepinseln.

Nach 20 Minuten den geriebenen Käse auf die Hautseite der Hähnchenteile streuen und grillen, bis der Käse zartbraun ist.

Hähnchenportionen auf vorgewärmten Tellern anrichten, daneben die Garnierung.