Verlesenen Spinat waschen. Im Topf Wasser mit Salz gewürzt 10 Minuten im geschlossenen Topf dünsten.

Hackfleisch mit Eigelb und Sahne mischen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum kräftig würzen.

Dann 6 - 8 Steaks daraus formen. Anschließend Margarine in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin auf beiden Seiten je 3 Minuten braten.

Feuerfeste Form einfetten. Steaks hineinlegen. 2 EL Wasser in der Pfanne aufkochen. Dann auf die Steaks gießen.

Spinat mit Muskatnuss abschmecken, dann abtropfen lassen. Anschließend auf die Steaks verteilen, darauf je 1 TL Butter und 1 Scheibe Käse. Im vorgeheizten Ofen aber auf der obersten Schiene 10 Minuten überbacken. Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 5 - 6.