Bohnen 12 Stunden einweichen. Im Einweichwasser aufkochen. Zwiebelstücke und Gewürze zugeben. Im geschlossenen Topf in 90 Minuten gar kochen.

Öl und Butter oder Margarine in einem großen Brat Topf erhitzen. Gehacktes hineingeben. Unter ständigem Rühren braten.

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zum Fleisch geben. Fleischbrühe, Tomaten und Tomatenmark mischen und ins Fleisch rühren.

Gewürze zugeben. Im offenen Topf 40 Minuten schmoren lassen.

Abgetropfte Bohnen mit dem Fleisch mischen. Abschmecken. Lorbeerblätter entfernen.