Butter oder Margarine mit zwei Messern ins Mehl hacken.

Zucker, Salz und Hefe miteinander glatt rühren. Die beiden Eier einmischen. In die Mehl Fett-Masse arbeiten. Solange kneten, bis der Teig blank und geschmeidig ist.

3/4 des Teiges etwas größer als eine Springform ausrollen. Form einfetten. Mit Teig auslegen. Auch den Rand.

Teig Rest ausrollen. Schmale Streifen ausradeln.

Für die Füllung Butter, Zucker und Salz gut verrühren. Auf den Tortenboden verteilen und glattstreichen.

Geschälte Bananen in gleichmäßige Scheiben schneiden den Tortenboden damit belegen.

Die Teig Streifen als Gitter oben auf legen.

Ei verquirlen und die Teig Streifen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 40 Minuten backen. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.