Den Käse in dünne Scheiben schneiden.

Feuerfeste Form mit reichlich Butter einfetten. Käsescheiben und Toastbrot abwechselnd in die Form schichten.

Letzte Schicht: Käsescheiben. Die Fleischbrühe draufgießen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten überbacken. Nach 20 Minuten die Eier verquirlen, leicht salzen, auf die Suppe gießen und stocken lassen.

Elektroherd: 200 Grad.

Gasherd: Stufe 3.

Suppe mit gehackter Petersilie bestreut servieren.