Brotscheiben mit Butter oder Margarine bestreichen.

Lauch waschen, dann abtrocknen, anschließend in Streifen schneiden. Dann auf die Brote verteilen, darauf die Krabben. Die Brote auf das Backblech legen.

Dann Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb und Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Anschließend auf die Brote verteilen.

Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene schieben. Brote 15 Minuten überbacken. Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4