Ins Tatar mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Magerquark dazugeben und einen Fleischteig zubereiten. Fleischteig zu einem länglichen Laib formen.
Feuerfeste Form einfetten. Fleischteig hineinlegen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Teig 45 Minuten backen. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
Während des Backens mit heißem Wasser bestreichen.