Schmelzkäse glattrühren. Mit Senf, Lauch oder Zwiebel und Butter oder Margarine mischen. Mit Paprika oder Pfeffer abschmecken. Den Schinken unterheben.

Die Füllung auf 4 Toastbrotscheiben verteilen. Mit den übrigen Scheiben belegen und diese gut andrücken. Im vorgeheizten Kontaktgrill 5 - 10 Minuten goldbraun backen.

Oder die Doppeltoasts unterm vorgeheizten Grill (Grillgitter am besten mit Alufolie überziehen) im Backofen oder im Elektrogrill auf beiden Seiten etwa 5 Minuten grillen.